木耳柿子能一起吃嗎 多吃木耳有什麼好處
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隨着經濟的發展,人們的生活水平不斷提高,餐桌上的食物也越來越豐富,而現在這個季節是吃柿子的時候,吃完柿子能吃木耳嗎或者吃了木耳可以吃柿子嗎?
可以吃。
從食物的成分上來看,木耳中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素E以及鈣、鉀、鎂、鐵等元素,柿子中主要含糖類、纖維素、維生素C、維生素A、鎂、鉀等營養物質,所以這兩種食物的成分不相剋,是可以一起食用的,但是這兩種食物性質偏寒,注意食用量不宜過多。
1、養顏美容
黑木耳含有豐富的蛋白質,有“素中之葷”的美譽。而且它的維生素E含量也非常高,是美白肌膚的佳品。
最重要的是在所有食物中,黑木耳的含鐵量最高,因此黑木耳是養顏補血、預防缺鐵性貧血優質的食物來源。
2、減肥清道防結石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,這兩種物質能夠促進胃腸蠕動,防止便祕,有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出,並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。
3、預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣,鎂等礦物質,能減少血液凝塊,預防血栓等症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人就不適合多吃了。
4、頭髮白多吃黑木耳
現代人壓力大,很容易精神緊張,導致頭髮過早的白了。除調節情緒外,在飲食上還要注意增加微量元素和有烏髮作用的營養物質的攝入,以促進頭髮的正常生長。
微量元素鐵和銅是促進頭髮黑色素合成的重要元素,頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食品,而黑木耳就富含這種物質,因此,多吃黑木耳能讓你擁有一頭烏黑秀髮。
5、能夠刮油
黑木耳中的膠質是可以將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附後排出體外。而黑木耳中含有的類核酸物質,可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量,連續食用1周能起到纖體豐胸的效果。
1.柿子能促進血液中乙醇的氧化,幫助機體對酒精的排泄,減少酒精對機體的傷害。
2.柿子能有效補充人體養分及細胞內液,起到潤肺生津的作用。
3.柿子有助於降低血壓,軟化血管,增加冠狀動脈流量,並且能活血消炎,改善心血管功能。
4.柿子含有大量的維生素和碘,能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。
5.柿子中的有機酸等有助於胃腸消化,增進食慾,同時有澀腸止血的功效。
一些不法商販爲欺騙消費者,經常使用普通地耳染色冒充黑木耳。據瞭解,普通地耳是用鋸末、秸稈撒上地耳菌人工繁殖的,有時在潮溼的地方自己也能生長,沒有什麼營養價值,而且成本很低,一斤地耳的產地價約爲十多元,但經染色後就搖身一變成了營養豐富的“黑木耳”,每斤能賣出近五六十元。造假者通常將地耳倒入盛滿熱水的鐵鍋裏,放入一定量的墨汁,就可將原本黃褐色的地耳變成黑色的“黑木耳”。目前,這種假冒的黑木耳在網上銷售較多,而銷售真正黑木耳的網上商城並不多,僅有“山貨吧”等少數幾家商城。
同時,由於黑木耳的吸溶性很強,很多其他物質,包括糖、鹽等都能吸收進去,一些不法商販還常使用化學制劑硫酸鎂浸泡以增加黑木耳的重量,這樣一斤黑木耳能長“胖”兩三斤。但作爲一種化學制劑,硫酸鎂也可作爲瀉藥用,是嚴禁添加到食品中去的。
專家提醒消費者,黑木耳並非越黑越好,消費者可通過辨別顏色來區別真假。真正的黑木耳正面是黑褐色,背面是灰白色的,而地耳是黃褐色的,用硫酸鎂浸泡過的木耳則兩面都呈黑褐色。同時,黑木耳味道很自然,有股清香味,而摻假的木耳有墨汁的臭味。把經過“加工”的“黑木耳”泡在清水中,很快水就會變成墨黑色。此外,真木耳嚼起來清香可口,而經過硫酸鎂浸泡過的木耳又苦又澀,難以下嚥。
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