木耳和板栗能一起吃嗎 木耳和板栗一起吃的好處
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很多人都喜歡吃板栗,營養價值豐富,口感清甜,而木耳又是常見的一種食材,因此想問下木耳和板栗能一起吃嗎?木耳和板栗一起吃的好處?
能一起食用。
1、在性味上來看,板栗味甘,性溫,木耳味甘、淡,性平,兩者雖性味不同,食用具有中和性味的作用,因此可以同食。
2、在營養成分上,板栗中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、以及多種維生素、膽固醇、鈣、鋅等礦物質元素,而木耳主要含有水分、膠質、胡蘿蔔素、維生素、纖維素以及多種微量元素,成分之間不會產生不利反應,可以一起食用。
木耳是富含纖維素,而牛肉中含有豐富的蛋白質,兩者屬於不同類型的食物,其當中也含有不同的營養成分,同時食用具有一定的互補作用,可以起到一定均衡營養食物的效果。
由於木耳中含有豐富的維生素及微量元素,而板栗中含有不少的澱粉,這些營養物質都是人體生長髮育的重要物質,因此兩者一起食用有利於增強自身的免疫功能。
木耳中含有豐富的維生素,尤其是維生素K,與富含碳水化合物的板栗同食,有利於減少血液凝塊,預防血栓症的發生,對於動脈粥樣硬化和冠心病有一定的預防作用。
食材:豬骨、板栗、黑木耳、鹽。
做法:
1、洗淨豬骨,倒入鍋中煮開焯水,去除血水。
2、板栗去殼,回來煮開水放入板栗煮一會撈出來去掉膜,幹黑木耳泡發洗淨。
4、黑木耳和板栗加進骨頭。
5、高壓鍋壓半小時,用這個很快,板栗也軟糯,剛開始大火煮開,然後改爲小火。
6、半小時關火,氣體沒了之後,出鍋,加入適量的鹽。
食材:雞肉、板栗、黑木耳。
輔料:食鹽、醬油、蔥、姜、冰糖、雞精、料酒。
做法:
1、洗淨板栗,入開水中煮3分鐘,撈起沖涼,把栗子的包衣去掉。
2、起鍋熱油,爆香蔥薑蒜。
3、放入雞塊兒翻炒,炒至雞塊兒變白色後放入3-4塊兒冰糖炒化。
4、點入適量料酒、老抽、醬油和少許生抽,翻炒均勻。
5、放入剝好皮的栗子和泡發好的木耳,炒拌均勻。
6、倒入適量的開水(沒過雞塊兒即好)。大火燒開後蓋蓋轉小火燉煮10分鐘。
7、10分鐘後,加入適量的鹽,翻炒均勻後蓋蓋繼續燉煮10分鐘。
8、時間到後打開鍋蓋,轉大火收汁,臨出鍋前淋入少許雞精即可。
不宜與寒性食物一起大量食用
木耳中含有豐富的膠質,有利於潤滑腸胃,能夠促進腸道蠕動,而寒性食物同樣具有較強的潤滑作用,因此兩者不適合一起大量食用,容易加速腸胃蠕動,出現腹痛、拉肚子等不適。常見的寒性食物:山竹、冷飲、海螺、柚子等。
很多人都喜歡吃板栗,營養價值豐富,口感清甜,而木耳又是常見的一種食材,因此想問下木耳和板栗能一起吃嗎?木耳和板栗一起吃的好處?
板栗性質溫熱,吃多了容易上火,因此不適宜與熱性食物一同食用,會加重體內的燥熱情況,出現口乾舌燥、牙齦腫痛的不適反應。常見的熱性食物:榴蓮、姜、扁豆、糯米、蒜苗、羊肉等食物。
牛肉富含礦物質元素,而板栗含有不少的維生素C,若是兩者一起食用,會與牛肉中的微量金屬元素產生化學作用,從而降低其維生素c的營養價值,還有可能生成沉澱物,影響人體消化吸收,因此板栗不宜與牛肉一起吃。
板栗性溫,羊肉也同是溫性食物,若是一同食用會加重體內的燥熱情況,導致體內生熱上火,但是由於羊肉與板栗都是不易消化的食物,同食還會加重腸胃負擔,引起嘔吐等不適症狀。
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