沒有蒸籠怎麼蒸餃子 怎麼用電飯煲蒸餃子
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蒸餃子一般都是用蒸籠,但是巧婦難爲無米之炊,如果沒有蒸籠怎麼蒸餃子呢?
沒有蒸籠,可以找一個比蒸鍋口徑小的盤子,刷上少量的食用油,然後放上餃子,注意餃子不要貼在一起了,在鍋底放入支架或者架幾根筷子,將盤子放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋開始蒸。
注意,盤子由於沒有空洞,所以餃子的受熱不太好,因此蒸的時間要久一些。並且注意一定要找比蒸鍋口徑小的盤子,如果盤子和蒸鍋口徑一樣大,水中的蒸汽上不來,就不能蒸熟餃子了。
如果家裏有生餃子,但是沒有蒸籠,還有一個簡單便捷的方法,就是直接用水煮。這樣也能夠將餃子煮熟,雖然沒有蒸餃子那麼香,但是口感會比較的爽滑、溼潤。
1.先將電飯煲內膽的外面擦乾,放入電飯煲內,然後往裏頭加入大約2指深的水,開水、涼水都可以。
2.然後在電飯煲自帶的白色蒸籠中均勻擺放好餃子,放入電飯煲中。
3.蓋上蓋子,按下煮飯鍵。
4.等看到電飯鍋上汽之後,再蒸10-15分鐘即可。
10-20分鐘,具體時間要看是什麼餡以及多大個。
1.一般常規大小的素餡餃子,上汽之後蒸10分鐘就行了,這樣蒸出來的餃子鮮嫩。但是如果餃子皮厚,或者餃子很大一個,那就蒸15分鐘。
2.而常規大小的葷餡餃子,上汽之後要蒸15分鐘,因爲裏面的肉比較難熟,不蒸熟會加重腸胃負擔,還可能感染寄生蟲、寄生菌。如果是皮很厚的葷餡餃子,那就需要蒸20分鐘。
1.如果是鋁製蒸籠,可以刷一層油,不墊別的東西,直接蒸。
2.如果是竹子和蘆葦做的籠屜,可以墊上屜布、油紙和新鮮玉米表面的玉米皮,都能起到避免餃子粘在籠屜和鍋上的作用。
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