肉餡餃子蒸幾分鐘才熟 肉餡餃子用什麼火候蒸
本文已影響2.97W人
本文已影響2.97W人
餃子是常見的主食之一,有肉餡的,也有素餡的,那麼肉餡餃子蒸幾分鐘才熟呢?
在蒸鍋的水燒開之後再蒸15分鐘即可。
一般蒸餃子,肉餡的蒸的時間要比素餡的要久一些,素餡餃子蒸10分鐘,而肉餡餃子要蒸15分鐘,因爲肉類中的蛋白質本身比蔬菜要難熟一些,而且肉類如果沒蒸熟,吃了會加重經消化負擔,甚至會感染到肉類中的寄生菌、寄生蟲。
前面先用大火燒開鍋,放入餃子後用中小火蒸。
無論肉餡還是素餡,開鍋放入餃子之後,都要用中小火蒸,這樣餃子皮和餡才能均勻的受熱變熟,如果火力太猛,容易導致餃子皮蒸爛,裏面的餡漏出來。
看個人手藝:有些人很少包餃子,會把皮擀得特別厚,餃子包的特別大,這種情況的餃子會比較難熟,要蒸久一些,一般素餡餃子蒸10-15分鐘,而肉餡餃子要蒸15-20分鐘;但是如果經常包餃子,餃子皮擀得比較薄,而且包出來的餃子大小也正好,按照正常的時間來蒸就能夠將餃子蒸熟。
蒸速凍餃子的時間也是素餡10分鐘,肉餡15分鐘,但是和剛包好的餃子有一點不一樣,需要冷水下鍋蒸。
因爲冷水蒸的過程中,鍋內的溫度逐漸升高,冷凍的餃子皮會慢慢解凍軟化,讓裏面的餡料逐漸變熟,等餃子皮差不多熟了的時候,裏面的餡料也就熟了。但是如果等水燒開了再放速凍餃子蒸,容易出現皮熟了、餡沒熟,或者餡熟了、皮蒸爛了的情況。
凍餃子煮8分鐘能熟嗎 凍餃子煮幾分鐘才熟
胡蘿蔔餃子餡的做法 胡蘿蔔餃子餡要炒熟嗎
冰凍餃子要蒸多久才熟 冰凍餃子蒸的時候需要解凍嗎
包子餡要炒熟再包嗎 生肉餡和熟肉餡的區別
餃子餡要不要加水 餃子餡要炒一下嗎
白菜可以包什麼餡的包子 白菜豬肉餡餃子白菜用焯水嗎
包子餡和餃子餡有什麼不同 包子餡可以包包子嗎
蒸餃子需要多長時間 蒸餃怎麼蒸皮纔不會幹
【牛肉餃子餡怎麼做好吃】怎樣做牛肉餃子餡好吃 牛肉餃子餡的做法
牛肉餡餃子怎麼調餡
蒸凍餃子的正確蒸方法 蒸餃子要水開了蒸嗎
牛肉燉了三個小時不爛怎麼辦 牛肉餡蒸15分鐘能熟嗎
餃子餡要不要加水 做餃子餡的肉要不要開水燙
生肉餃子要蒸多長時間 蒸餃用冷水還是熱水
蓮藕做餃子餡蓮藕用開水焯嗎 蓮藕做什麼餡的餃子好吃
十種最好吃的餃子餡 怎麼調肉餡好吃又嫩
餃子微波爐幾分鐘才熟 熟餃子可以用微波爐加熱嗎
爲什麼餃子餡是硬的 餃子餡太硬怎麼辦
羊肉包餃子放什麼菜好吃 羊肉餃子餡怎麼做好吃
餃子餡裏面可以加水嗎 餃子餡可以炒熟嗎