凍的餃子蒸多長時間 蒸凍餃子的正確方法
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餃子是人們日常生活中常見且喜愛的一種食物,很多人因爲時間關係會買一些速凍餃子吃,但又不知道要蒸多久纔好,那麼凍的餃子蒸多長時間?蒸凍餃子的方法是什麼?
根據具體情況而定。
一般生活中常規大小的肉餡凍餃子蒸個15分鐘左右就可以了,但如果皮比較厚並且凍的時間比較長,那麼建議蒸20分鐘左右再吃。
同樣情況下常規大小的素餡凍餃子一般蒸10分鐘左右即可,若是皮比較厚且凍的時間比較久,一般建議蒸15分鐘左右。
材料:凍餃子、油、蒸籠。
步驟:
1、凍餃完全解凍後,把蒸盤均勻塗抹一點食用油,以防餃子蒸熟後粘着盤底。
2、把餃子平鋪放蒸盤裏,餃子與餃子之間不要粘着,要有一點分離的。
3、然後放水,水要低於蒸架,然後落架,再放蒸盤,最後蓋上鍋蓋。
4、水煮開後開始計時,大約20分鐘就可以出爐了。
小貼士:可以先用水稍微煮一下再放在蒸鍋上蒸,如果不想等解凍的時間,可以在蒸屜上放些切好的胡蘿蔔片,然後直接把速凍水餃一個個放在胡蘿蔔片上,直接上鍋蒸。
刷油可以避免餃子黏鍋,在蒸凍餃子前,先在蒸盤上刷上一層油,注意不要刷得太厚,否則會讓油味偏重,會影響餃子的口感。
蒸凍餃子前,在蒸籠上墊上一層烘焙紙、油紙或者墊屜布,可以增加潤滑性,防止黏鍋。
如果冷水去蒸餃子,餃子皮熟得會比較慢,裏面的水汽會讓餃子皮變得溼潤,就容易黏鍋,而水開後,餃子皮容易蒸熟,就不會出現黏鍋的現象。
1、鍋中倒適量水,開大火燒開。
2、水燒開後下餃子,用勺子背輕輕推動餃子防止粘鍋,然後轉小火慢煮。
3、小火時的水不會馬上沸騰,期間要不斷推動餃子。
4、煮至水再次沸騰後,把火微微調大,然後加入適量涼水,蓋上蓋子。
5、等待水再次沸騰後稍微煮一下,再次點水,總共點3次水即可,步驟同上。
6、最後煮至餃子全部浮上水面即可。
1、煮凍餃子的水要多,要加適量鹽,增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋,要不時充分攪拌,防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害,否則餃子容易破掉,可在水開後,添入少許涼水。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態,餃子下鍋後會慢慢變軟。
5、餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平,則表示餃子已熟。
小貼士:速凍餃子凍的時間太長,餃子皮的水分會蒸發掉,餃子不容易煮熟,還會有點夾生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透餃子。
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