蒸餃子需要多長時間 蒸餃怎麼蒸皮纔不會幹
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餃子包好之後可以根據個人喜好採用不同的烹飪方法做熟食用,比如做水餃,煎餃,或者做蒸餃,那麼蒸餃子需要多長時間呢?
1、如果做的蒸餃是素餡的,蒸的時間會短一些,如果蒸餃是肉餡的,蒸的時間會常一些。
2、還有一種情況是取決蒸的是大蒸餃還是小蒸餃,大蒸餃用的時間長,小蒸餃用的時間短。
3、衆所周知玉米餃是最難熟的。所以玉米蒸餃要耗費很長的時間,大約30分鐘左右。其他類型的餃子大約15分鐘到20分鐘即可。
1.蒸餃子吃的時候,首先在蒸籠中刷上油,然後用乾淨的刷子,蘸上一些食用油,在蒸籠上全部都刷上一遍,這樣可以避免餃子皮出現黏在蒸籠上的情況。如果沒有刷子,可以直接用手,在蒸籠上面抹上一層油就可以了。
2.在鍋中加水,如果說只需要蒸一兩次,那麼水就不要太深,如果說需要的時間太緊,這時候可以選擇放一些開水進去,然後再放上支架,之後蓋好蓋子,開大火把水燒開。
3.等到水燒開之後,可以放入到蒸籠裏面,然後用長筷子,也可以用夾子把餃子一個一個放到蒸籠上面,注意不能全部都貼在一起。之後蓋上蓋子,開成中小火蒸十五分鐘就可以了。等到蒸餃子蒸熟之後打開鍋蓋,把蒸餃夾出就可以了。
1.把餃子放在盤子裏面排好,餃子的邊緣放在下,這樣纔可以直接接觸到盤底的水分,否則蒸餃子就會出現發硬的情況,而且會影響到口感。
2.把餃子擺好之後,可以用一個噴壺,把餃子均勻的噴溼,尤其是餃子的邊緣部分必須要噴到才行,盤子的底部是可以保留有一些水分的。
3.將餃子用蓋子蓋好放到微波爐裏面,用大火加熱兩分鐘之後,再調成中小火繼續加熱幾分鐘,這時候蒸餃子就可以吃了。
蒸餃的表面看上去特別的清淡,而煎餃由於在油鍋上經歷了煎炒的過程,那必然會使餃子的皮出現一定的燒焦的情況,所以看起來也是非常的明顯,在顏色上面就能夠直觀的判斷出來。
煎餃在通過油煎之後可以直接食用,而蒸餃則需要通過調配一定的調料,通過蘸醬來將它的美味更好地釋放出來。
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