沙棘如何食用 沙棘的食用方法
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沙棘又名沙棗、醋柳果,是一種含有多種維生素、多種微量元素、多種氨基酸和其它生物活性物質的藥用食物。那麼沙棘如何食用呢?一起來了解一下吧。
沙棘如何食用
1.沙棘果醬
沙棘果100克、胡蘿蔔150克、白糖200克。將沙棘果去雜洗淨,榨汁澄清,濾出清汁,渣留用。胡蘿蔔洗淨去雜,切成小塊備用。將胡蘿蔔、沙棘果渣放在攪拌機中攪碎。然後放入砂鍋內,加水熬煮成粘稠狀。最後加入白糖煮沸後關火。待其自然冷卻後,盛起裝入玻璃瓶中密封即可。
2.沙棘醋
將選好的15kg沙棘果倒入缸內,加22.5kg大麴,用木耙上下攪勻,在室溫20℃發酵15天。將發酵後的沙棘果實摻入175kg麩皮,用粉碎機打碎,放放缸內攪拌均勻,進行第二次發酵,此時溫度不得超過40℃。爲避免溫度過高,每天倒缸1次,約經10天發酵完畢。將發酵好的沙棘果實裝入淋醋缸內淋醋,將頭醋淋過後的醋渣再浸泡10 h,進行第2次淋醋。成品棕黃色,稍混濁,味芳香、酸而微澀。
3.沙棘酒
鮮沙棘果100克、白酒1000克。將沙棘果去雜洗淨,瀝水,放入盛酒的壇內,密封蓋,泡10日後即可飲用。
4.沙棘奶油
取200克奶油,100克沙棘生果醬(帶果肉的沙棘原汁橙清後的最上面的一層)1或200克奶油,40克糖,加200克沙棘果泥(帶果肉的抄,輒原汁),全部放入攪拌器中攪拌到其體積增加爲2倍時即可食用。
5.沙棘汁
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