沙棘能冷藏嗎 沙棘能保存多久
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沙棘是植物沙棘的果實,又名醋柳果、酸刺果,其營養成分十分豐富,營養價值和藥用價值都很高,很受人們的喜愛,那麼保存沙棘的時候能冷藏嗎?
可以冷藏。
沙棘是一種小漿果,其中含有豐富的水分及糖類物質,所以在一定的條件下容易滋生細菌而腐爛變質,而冰箱中的低溫環境可以較好地抑制細菌的繁殖及生長,來延長沙棘的保存時間,所以建議如果購買的沙棘,一下子吃不完的話,建議放在冰箱冷藏比較好。
可以冷凍保存。
沙棘是一種漿果,比較容易腐爛變質,而冰箱冷凍溫度較冷藏更低,可以更好的抑制細菌的滋長,能夠更好的延長沙棘的保存時間,但是沙棘如果放冰箱冷凍保存會導致沙棘的營養成分有一定的流失,而且沙棘的口感也會變差。
沙棘的保存時間與其保存方式有很大的關係,一般在常溫下(24-25攝氏度)沙棘大約只能保存2-3天左右,如果在冷藏條件下,可以保存7天左右,如果沙棘放冰箱冷凍,如果保存得比較好,一般可以保存幾個月甚至1年的時間。
因爲沙棘中含有較多的水分,所以容易發生變質,,如果將水分曬乾或烘乾,也可以幫助延長沙棘果的保存時間。具體操作方法如下:
1、將沙棘中的破皮及壞果挑出。
2、將剩餘的沙棘用清水清洗乾淨,瀝乾表面水分。
3、然後將沙棘放在陽光下曬乾或者烘乾機中烘成果乾。
4、然後將果乾放入乾淨的玻璃罐中,擰緊蓋。
5、最後將玻璃罐放在乾燥通風處即可。
沙棘是植物沙棘的果實,又名醋柳果、酸刺果,其營養成分十分豐富,營養價值和藥用價值都很高,很受人們的喜愛,那麼保存沙棘的時候能冷藏嗎?
挑選沙棘應選擇外觀呈橙紅色或橘紅色,個頭較大,肉質厚,表皮油潤的沙棘,不宜選擇有破皮,顏色青黃的沙棘果。
好的沙棘果質地比較軟,有一定的彈性,如果沙棘捏起來很硬,代表沙棘尚未成熟,如果捏起來十分軟爛,證明沙棘快要腐爛或已經腐爛,也不宜挑選。
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