羽衣甘藍要焯水嗎 羽衣甘藍需要焯水嗎
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說起羽衣甘藍這種食物大家可能比較熟悉,它不僅僅具有非常高的觀賞價值,而且吃起來口感比較美味,富含的營養價值豐富,吃起來口感脆嫩,受到很多消費者的青睞。那麼羽衣甘藍要焯水嗎?下面我們一起來看看吧。
羽衣甘藍需要焯水去草酸。
草酸容易長結石,還會有別的危害,焯水很有必要。
怎麼挑選羽衣甘藍
1、看外觀
一般來說,新鮮優質甘藍的葉球堅硬緊實,需要注意的是,甘藍的頂部如果隆起,表示甘藍內部開始挑苔,如果中心柱過高,這種甘藍的食用口感偏差,不建議大家購買。
2、看重量
正常情況下,新鮮的甘藍有着充足的水分,同等大小的甘藍,重量越重的質量會好一些,除此之外,它們的葉子摸上去較爲利索,有着較強的色澤感。
3、聞味道
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