紫甘藍可以生吃嗎 怎麼涼拌紫甘藍
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紫甘藍是一種很常見的蔬菜,經常用來做蔬菜沙拉,紫甘藍的營養價值很豐富,那麼紫甘藍可以生吃嗎?
紫甘藍當然是可以生吃的,而且生吃比較好吃。
一般常用紫甘藍來做蔬菜沙拉,還可以用來作爲炒肉的配菜,紫甘藍也就是我們平時叫的紫包菜,外觀模樣除了顏色跟包菜不同外,其他是一樣的。它的營養豐富,尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。
1、切絲,加入綠色辣椒絲,可以提味。
2、把紫甘藍放到涼水裏洗洗。
3、調味,在碗裏面加入香油、鹽、蒜、辣油(注意:喜歡吃辣的可以加辣油。)
4、拌勻,把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上,然後拌勻即可。
甘藍菜有利於激素分泌,幫助乳房發育。
甘藍菜等綠葉蔬菜中富含的葉黃素有助於保護視力,緩解老年性黃斑。
經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症,因此皮膚過敏的人最好把甘藍視爲一道保留菜。
在國際醫學領域,甘藍是一種重要的護肝藥品,主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。
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