黃骨魚有什麼功效 黃骨魚有什麼營養
本文已影響3.56K人
本文已影響3.56K人
黃骨魚又稱黃顙魚、黃臘丁、黃鴨叫、黃骨丁,以湘江流域出產的最爲鮮美,廣東境內則主要產自西江流域。
黃骨魚味甘,性平,具有利小便、消水腫等功能,可用於鼓脹、水腫以及營養不良等。
1、黃骨魚肉質細嫩、營養豐富、無肌間剌、蛋白質含量較多,其蛋白質含量爲16、1%,脂肪爲0、7%,具有較高的營養價值。
2、有研究稱,黃骨魚鋅、錳和硒的含量高於很多魚類,經常食用有助於兒童的生長髮育和中老年人的防癌、抗衰老,有益於身體健康。
宜:一般人羣均可食用,尤其適宜脾胃虛弱、營養不良者。
忌:據前人經驗,黃骨魚爲發物食品,淋巴結核、頑固性瘙癢性皮膚病患者謹慎食用。
黃骨魚最具特色的食用方法仍然是湘菜系中的幹鍋黃鴨叫、水煮黃鴨叫,或紅燒黃骨魚。但廣東地區則常以豉汁來蒸着吃,不僅口味鮮香,還有開胃促消化的作用。此外,黃骨魚還常用來煮湯,魚湯特別適合病後體虛、營養不良者食用。香菜豆腐黃骨魚湯可利水去溼、下火健胃。
鱈魚骨的功效與作用 鱈魚骨的食用方式和注意事項
魚膠吃了有什麼作用 魚膠有什麼營養功效
羊骨有沒有營養 吃羊骨頭有哪些功效
鱸魚可以紅燒嗎 鱸魚有什麼營養價值和功效
黃魚吃了有什麼好處 食用黃魚需要注意什麼
水魚的營養價值 水魚有什麼功效
魚頭可以放冰箱裏保鮮嗎 魚頭有什麼營養功效
甲魚的功效作用及營養價值 甲魚有什麼禁忌人羣
牛骨湯怎麼熬成奶白色 牛骨湯有什麼營養功效
紅燒青魚有什麼營養功效
墨魚的營養價值 墨魚吃了有什麼功效
吃黑魚有什麼好處 黑魚的營養功效有哪些
鱈魚的營養價值 鱈魚有什麼功效與作用
黃鱔有什麼營養和功效 黃鱔有什麼營養價值
黃魚和黃花魚是一種魚嗎 新鮮黃魚與不新鮮的對比
魚頭煲什麼湯最有營養 魚頭有營養還是魚身有營養
甲魚燉什麼好吃又營養 甲魚有哪些功效
鯉魚有什麼營養價值 吃鯉魚有什麼功效
【黃骨魚怎麼做好吃】黃骨魚的做法
鰻魚有什麼功效與作用 鰻魚有什麼營養