黃魚吃了有什麼好處 食用黃魚需要注意什麼
本文已影響1.01W人
本文已影響1.01W人
黃魚,有大小之分,又名黃花魚。魚頭中有兩顆堅硬的石頭,其石瑩潔如玉,從前人常取石作爲玩物,叫魚腦石,所以又有“石首魚”之稱。
黃魚營養豐富,體內含有大量蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對中老年人和體質虛弱的人來說,食用黃魚可以收到很好的食療作用。黃魚體內還含有非常豐富的微量元素硒,可以有效清除人體代謝產生的自由基,延緩衰老,並對各種癌症有很好的防治功效。
①哮喘病人和過敏體質的人應慎食黃魚。
②黃魚不能與中藥荊芥同食,否則會對人體產生有害影響。
黃花魚600克,植物油800克(實耗約100克),熟大油30克,雞湯60克,香菜6克,澱粉70克,白糖60克,料酒15克,醬油15克,醋40克,蔥末5克,薑末5克,蒜末5克,精鹽適量。
(1)將黃花魚的鱗、鰓、鰭去掉,割下魚頭另放。開膛掏出內臟,洗乾淨後用刀順脊骨片成僅剩魚尾相連的兩半,把脊柱骨和小剌全部剔除。然後在兩半魚片的靠內臟面用刀剞成麥穗形花紋(深0.5釐米、寬0.3釐米)。然後撒上一層鹽,滴上一層料酒,塗上一層溼澱粉,備用。
(2)在炒勺內倒入植物油,放在旺火上燒熱,先把魚頭炸一下,撈出後用刀劈開拍扁。當油開始冒青煙時,把魚肉放入,炸成焦黃色,撈出,與炸好的魚頭對在一起,平放於盤中。
(3)把料酒、醬油、雞湯、白糖、醋等加在一起,調成芡汁,待用。
(4)在炒勺內放油,燒熱後下入蔥姜、蒜末,煸炒幾下後烹入調好的芡汁。芡熟以後滴入50克左右的熟植物油,攪拌均勻澆在炸好的魚上。
(5)把香菜洗淨消毒後切成3釐米長的小段,放在魚盤邊上,即成。
黃瓜和什麼一起吃好 食用黃瓜要注意什麼
寶寶吃黃魚有什麼好處
魚有哪些功效?吃魚需要注意什麼?
黃骨魚相剋食物 黃骨魚適合小孩吃嗎
姜吃了有什麼好處 食用姜需要注意什麼
臘魚用什麼魚最好 臘魚吃了有什麼好處
黃花魚是深海魚嗎 黃瓜魚和黃花魚一樣嗎
羅非魚不能和什麼同食 吃羅非魚需要注意什麼
蝦吃了有什麼好處 食用蝦需要注意什麼
黃魚和黃花魚是一種魚嗎 新鮮黃魚與不新鮮的對比
冷凍黃花魚怎麼清理 黃花魚有什麼營養價值
清蒸鱸魚需要多長時間 吃鱸魚有什麼好處
吃魚需要注意什麼 吃魚有什麼誤區
黃姑魚刺多還是少 黃姑魚怎麼做好吃呢
鰻魚對男人有什麼好處 吃鰻魚要注意什麼
黃芪對身體有什麼好處 黃芪使用注意事項
食用鱘魚要注意什麼
鮑魚發綠了還能吃嗎 吃鮑魚需要注意什麼
小黃魚刺多嗎 小黃魚爲什麼要去頭
食用魚翅要注意什麼 如何挑選魚翅