鯉魚有什麼營養價值 吃鯉魚有什麼功效
本文已影響1.56W人
本文已影響1.56W人
鯉魚,入饌歷史悠久。《詩經》詠日“豈其食魚,必河之鯉”,說明遠在春秋時鯉魚已是佳餚美味。鯉魚體態肥壯,肉質細嫩鮮美,是人們日常喜愛食用並且很熟悉的水產品。逢年過節的餐桌上都少不了它,取其“年年有餘”、”魚躍龍門”之意,增添喜慶氣氛。
1、每100克鯉魚肉中,含蛋白質17.6克,脂肪4.1克,鈣50毫克,鱗204毫克,鐵1.6毫克,以及維生素A、B族維生素、維生素PP等。
2、鯉魚的蛋白質含量不但高,而且質量佳,人體消化吸收率達到96%以上。
3、鯉魚的脂肪多爲不飽和脂肪酸,可降低血液中的膽固醇含量,防治動脈硬化和糖尿病。
1、鯉魚有滋補健胃、利水催乳的作用。
2、鯉魚的脂肪多爲不飽和脂肪酸,人們多食也無增加膽固醇和升高血脂之虞。
3、適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產後乳汁缺少者食用;另外還適宜咳喘者食用,適宜腎炎水腫、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫者食用。
1、鯉魚爲發物,身體兩側各有一條如同細線的筋,剖洗時應抽出。
2、鯉魚忌與綠豆、狗肉一-同食用。
材料:
鯉魚一尾(約600克),鮮冬瓜皮50克。
做法:
1、將鯉魚剝好,兩面橫劃幾刀,抹上鹽、胡椒粉、料酒。
2、將蒜瓣一半放入魚腹內,一半放在魚身周圍;冬瓜皮放在魚下面;水發口蘑洗淨切薄片,放在魚上面;加鮮湯約100克,加薑片、蔥段,旺火蒸熟,出籠後即可食用。
肉質鮮嫩,鮮香可口,有益氣行水的功效。
1、鯉魚一條(約750克)刮鱗、去鰓及內臟,用清水洗淨。
2、以1釐米刀距打上柳葉花刀,深至刺骨。
3、開水焯後控淨水分,撒上精鹽、味精、料酒略醃,再放上蔥薑絲。
4、將魚放籠屜內蒸至嫩熟,取出潷淨湯汁,撒.上香菜梗。
5、炒勺加香油50克,入蔥段煸炸。
6、待蔥段焦黃時撈出不用,隨即放入胡椒粉攪勻,再倒入醬油一烹,均勻地澆在魚身上即成。此菜鮮嫩爽口,鮮香無比。
鱈魚的營養價值 鱈魚有什麼功效與作用
甲魚的功效作用及營養價值 甲魚有什麼禁忌人羣
魚翅有什麼功效 魚翅有什麼營養價值
青魚有什麼功效 青魚有什麼營養價值
鱸魚可以紅燒嗎 鱸魚有什麼營養價值和功效
水魚的營養價值 水魚有什麼功效
草魚有什麼功效 草魚有什麼營養價值
邊魚的營養和功效 邊魚怎麼吃營養價值高
鯉魚的營養價值及功效
筍殼魚的功效與禁忌 筍殼魚有什麼營養價值
鯉魚的營養價值
鱖魚營養價值及功效與作用 鱖魚和鱸魚哪個營養價值高
烏魚有什麼功效 烏魚有什麼營養價值
做烤魚用什麼魚比較好 烤魚有哪些營養價值
孕婦吃鯉魚有什麼好處
帶魚有什麼功效 帶魚有什麼營養價值
鯉魚打挺怎麼練 訓練鯉魚打挺注意什麼
魚肚和魚泡是一個東西嗎 魚肚有什麼營養價值
普通魚的魚膠有營養嗎 什麼魚膠營養價值高
鯉魚湯有點苦還能喝嗎 孕婦喝了苦鯉魚湯