姬松茸是松茸嗎 姬松茸和松茸如何區分
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松茸是珍貴的野生純天然的食用菌,有一些人喜歡吃松茸,吃松茸可以提高人體免疫力。自然界有許多菌類食物,市面上就有人用姬松茸假冒松茸,而且很多人分不清楚。那麼姬松茸和松茸如何區分?
姬松茸不是松茸。
松茸和姬松茸是兩種完全不同的菌類,一般松茸都是長在高海拔、無污染地區,松針掉落在土壤以後,腐爛的地方就會長出松茸,松茸只能野生,幾乎不可能人工培植,姬松茸(巴西蘑菇)是一種可以人工栽培的食用菇。
根據我國真菌名錄記載,松茸的正式名稱是松口蘑,屬於擔子菌門,口蘑科,而姬松茸原產於巴西,正式名稱是巴西蘑菇,屬於傘菌科,和松茸是兩種完全不同的真菌。松茸是一種天然藥用菌,營養價值極高,其成分中包含多種只有松茸纔有的活性物質,因此在國際上被廣泛用於製作藥品、保健品和化妝品,至今仍然無法人工栽培,是我國二級瀕危保護物種。
姬松茸(巴西蘑菇)是一種可以人工栽培的食用菇,價值較低,市場價一般是松茸的30分之一,由於全世界只有中國把巴西蘑菇叫做姬松茸,名字和松茸混淆,導致很多人將姬松茸誤認爲松茸,結果許多關於姬松茸的營養價值介紹實際上寫的都是松茸,誇大了姬松茸的價值。
松茸的腳帽勻稱,不會上大下小,新鮮松茸外形似傘狀,色澤鮮明,菌蓋呈褐色,菌柄爲白色,均有慄褐色的纖維狀茸毛鱗片,菌蓋中央部位稍凸,菌柄粗壯,菌肉白嫩肥厚,質地細密。
姬松茸則明顯是帽大腳小,很不均勻。姬松茸爲黑帽白腳,菌蓋平展,頂部中央平坦,菌柄白色,呈圓柱狀。
松茸有濃郁的特殊香氣,口感極潤爽滑。
姬松茸則是有杏仁香味,口感脆嫩。
松茸是野生產品,至今沒能人工培育出來成品。
主要銷售對象是日本和韓國及新加坡。具有抗癌治癌的效果,氣味芳香宜人。是菌類食品種的魚翅燕窩。主要產地黑龍江北部,吉林延邊地區爲松茸的主要產區,品質最爲優良。延邊的松茸產量在全亞洲的松茸價格體系起到舉足輕重的角色。
松茸含有人體所需的各種營養,具有綜合提高免疫力的功效,特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖,能激活人體的T細胞,對身體虛弱、術後產後人羣快速提高免疫力具有一定的功效。
松茸體內含有一種其他任何植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質——松茸醇(RNA),它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用,能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素,破壞腫瘤細胞遺傳複製的DNA基因,從而達到抑制腫瘤和控制腫瘤復發、轉移的目的。
松茸具有提高體內胰島素含量、減少飯後血糖含量甚至降糖的功效;同時,松茸中的油酸亞油酸可以有效清除人體血液中的垃圾,降低血液粘稠度,有效預防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管疾病。
松茸多糖能增強機體的抗氧化能力,降低組織細胞的過氧化程度,提高人體的免疫功能,具有抗衰老作用。另外,松茸還具有養顏美白的效果,黑色素是決定膚色的主要因素,松茸中的松茸粗多糖對可以通過干預黑色素沉積的發生過程,而達到美白肌膚的目的。
中國古典文獻記載,松茸具有強身、補腎壯陽、益腸胃、理氣等功效,能夠有效促進胃腸功能。
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