如何挑選松茸 松茸大小功效一樣的嗎
本文已影響2.59W人
本文已影響2.59W人
松茸是菌類的極品,其味道獨特,是難得的山珍美味,但市面上有很多僞劣假冒的松茸,今天看看如何挑選松茸?松茸大小功效一樣的嗎?
第一、要觀察顏色,發黃的松茸或許已經變質,或是被加入了亞硫酸鹽,對人體是有害的。
第二、觀察品相,必須吃飽滿的壯茸,瘦弱或畸形的松茸不能提供完整營養,品質很差;
第三、看水分,市面上有的松茸泡過水,這不僅會影響口感,且在松茸保鮮的過程中,水分會破壞鮮松茸的纖維和活性營養,從而影響品質。
松茸大小不影響口感,長度達10釐米、沒有開花的爲佳品,但就口感而言,大小松茸是沒有明顯區別的。如果是用於送人待客肯定大的好!如果自己吃!那麼小的也好啊!都一樣的啊!
原料:松茸、青紅椒、鹽、蒜、澱粉、雞精、豬油、香油、高湯、食用油
做法:
1.將松茸洗淨切成片,青紅椒切塊,蒜切成片。
2.坐鍋點火放入油,油溫6成熱時,倒入松茸爆炒出鍋,鍋內留餘油,油熱放入蒜片炒出香味時,加入青紅椒塊、鹽、雞精、高湯用澱粉勾薄芡,翻炒均勻,出鍋前淋入香油即可。
特點:味道鮮美,爽口。
原料:松茸片 輔料:火腿片、玉蘭筍片、雞片、豌豆尖包10個
調料:清湯、火蔥花、鹽
製作方法:
1.鍋洗淨加清湯、火腿片、玉蘭片、雞片燒出香味。
2.放入松茸片煮三分鐘,加豌豆尖包、撒火蔥花出鍋盛入蠱中即成。好喝,美味,營養。
松茸米飯大家可能不常聽說,其實在日本松茸米飯是比較常見的,只是在國內流傳不多,而且可能也和飲食習慣有關係,不過鬆茸搭配米飯在食用上是非常方便的,在製作上也非常簡單,適合一些時間不充裕但又想自己做松茸來吃的消費者。
原料:大米 糯米 筍絲 松茸丁 胡蘿蔔丁 油炸豆腐片切丁
做法:
1.把大米混和一些糯米淘好後浸水半個小時以上,筍絲/松茸/胡蘿蔔絲/油炸豆腐片切絲/加醬油和料酒拌勻後放置半個小時。
2.然後混合材料另加醬油 料酒 開電飯煲煮。最後的十分鐘時放毛豆,時間到了之後攪拌均勻,就可以了。營養 美味 簡單。
一般可以在煲雞湯的過程中,可以加入松茸,燒開後起鍋,再添加點香菜或是香油,湯汁香味撲鼻。
對於一些生長髮育的孩子來說也是不錯的營養湯汁,不過若是有過敏史人羣最好是慎吃,畢竟食用菌類大都是發物,以免引發過敏現象發生。對於新鮮松茸的保存一般常溫下可以放2-3天,若是時間長了可以放入冰箱冷藏,不過最好是儘快吃完,否則長時間容易受潮,食用菌會變質影響口感,而且吃了對身體有害。
幹松茸的功效與作用 幹松茸食用方法及怎麼泡發
松茸怎麼燉雞湯好喝 松茸燉雞什麼時候加松茸
松茸相剋的食物 新鮮的松茸怎樣儲藏
赤松茸的功效與作用 赤松茸的注意事項
松茸雞湯什麼時候放鬆茸 松茸可以和什麼一起煲雞湯
松茸排骨湯有什麼功效 怎樣做松茸排骨湯
松茸雞湯怎麼燉好喝又營養 松茸雞湯什麼時候放鬆茸
松茸能生吃嗎 松茸生吃功效與作用
松茸幾月份上市 新鮮松茸能生吃嗎
松茸是蘑菇嗎 吃松茸有什麼好處
松茸湯的功效與作用 松茸湯的食用方式和注意事項
松茸怎麼清洗纔算乾淨 松茸清洗後如何保存
松茸燉雞的功效與禁忌 松茸燉雞多長時間最佳
松茸雞湯怎麼燉好喝又營養 松茸雞湯什麼時候放鬆茸
松茸生吃的功效與作用 松茸生吃和熟吃哪個好
松茸和松露的區別 松茸和松露哪個更貴
松茸多少錢一斤 松茸什麼時候上市
松茸如何挑選
野生松茸怎麼吃最好 野生松茸如何清洗
【如何挑選松茸】松茸怎麼挑選 怎樣選松茸