松茸燉雞的功效與作用 松茸燉雞放多少松茸合適
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松茸是生活中常見的具有滋補作用的食材,雞肉也是生活中常見的一種具有滋補作用的食物,松茸燉雞的功效與作用是什麼呢?下面一起來看看吧!
松茸燉雞是一道具有極佳滋補作用的湯水,松茸燉雞的主要食材是松茸和雞肉,松茸富含粗蛋白質,還含有豐富的維生素B1、B2、C、尼克酸鈣、磷、鐵等營養成分,有強身健體的功效;雞肉是磷、鐵、銅和鋅等微量元素的良好來源,並且在雞肉中富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等營養成分,經常食用松茸燉雞可起到強健骨骼,促進生長髮育的作用。
雞肉是營養豐富的食材,並且雞肉中的營養成分消化率高,很容易被人體吸收利用,有健脾胃的功效;松茸中含有大量的纖維素,纖維素食用後會在胃內大量的吸水膨脹,溼潤胃腸食物,還能刺激胃腸,促進胃腸蠕動,加速糞便排出,對預防便祕增強胃腸功能有一定的作用,故松茸燉雞是一道健脾胃的菜餚。
雞肉和松茸是滋補食材,在他們的營養成分中都富含蛋白質,蛋白質可促進肌膚蛋白的修復和新生,同時松茸中還含有很多的維生素E、硒元素等抗氧化性物質,在食用之後能有效的清除體內的自由基,緩解衰老,因此松茸燉雞常吃可美容養顏。
松茸富含脂肪,松茸含有的脂肪大部分都屬於不飽和脂肪酸,其中油酸、亞油酸、棕櫚酸的量都很高,這些不飽和脂肪酸可有效地清除人體血液中的垃圾,具有保護心血管的作用;雞肉含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量,也有保護心血管的作用,因此兩者搭配燉湯有利於心血管健康。
2、3個即可。
松茸又名松口蘑,是一種珍貴的真菌,松茸營養豐富,在松茸中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等營養成分,松茸燉雞食用是一種良好的食物搭配方法,在操作的時候需要做好配比,一般雞肉佔比比較大,松茸佔比比較小,一鍋松茸燉雞,放2、3個松茸即可。
具體步驟:
1、準備松茸、雞、姜、蔥、鹽、料酒適量。
2、將新鮮松茸用清水清洗乾淨並焯水處理後,放入碗中備用。
3、雞肉清洗乾淨血水,剁成塊狀。
4、在鍋中放入雞肉,倒入沒過雞肉的清水。
5、大火煮雞肉,水沸騰後加入適量的料酒、鹽和新鮮松茸。
6、最後用中小火燉20-30分鐘,調味後撒上蔥花即可盛出食用。
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