芡實的功效及吃法
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芡實想必大家對於它也是不再陌生了吧,芡實也確實是好東西,可是,對於芡實的食用還是合理的食用比較好,那麼芡實到底怎麼吃,芡實的功效與作用又是怎麼樣的呢,下面就讓我們來看看吧!
芡實的基本介紹
芡實爲睡蓮科的一種,主要產於我國的溼地地帶,果實的成熟與秋冬季節,採摘後去除果皮取其中的種子洗淨,可食用。
古藥書中說芡實是“嬰兒食之不老,老人食之延年”的糧菜佳品,它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點,是秋季進補的首選食物。
功能主治
芡實的主要的藥用功能是補腎補脾,治療遺精,小便失禁以及腹瀉。
芡實的功效與作用
芡實性味甘、澀、平。歸脾、腎經。有補脾止瀉、益腎固精、祛溼止帶等功能。用於夢遺滑精,遺尿尿頻,脾虛久瀉,白濁,帶下。
1.補脾止泄
主治腰膝痹痛,遺精,淋濁,帶下,小便不禁,大便泄瀉等病症。
2、防止衰老
芡實中有比較豐富的澱粉成分,可以給我們的身體提供足夠的熱量,芡實中還含有多種的維他命和碳物質。點擊藍字瞭解更多抗衰老小常識:氣血不足如何調理 女人這樣吃 活血養顏抗衰老
臨牀應用
1、治療慢性前列腺炎
芡實、熟地、金櫻子各15g, 覆盆子、仙靈脾、鎖陽各12g, 五味子、山萸肉、刺蝟皮各10g, 制首烏30g, 隨證加減,水煎服, 治療腎陽損傷型慢性前列腺炎,效果良好。
2、治療男性疾病
鎖陽、芡實、沙苑蒺藜、蓮鬚、金櫻子各31g, 煅龍骨、煅牡蠣各21g, 知母、黃柏各15g,水煎服,每日1劑。
3、治療帶下症
白朮、蒼朮、薏苡仁、山藥各30g, 芡實、烏賊骨各15g, 杜仲10g, 茜草8g,隨證加減,治療白帶60例,其中痊癒45例。
芡實的選購
芡實呈類球形,有的破碎成小塊。完整者直徑5-8毫米;表面有棕紅色內種皮,一端黃白色,約佔全體1/3,有凹點狀的種臍痕,除去內種皮顯白色。質較硬,斷面白色,粉性。無臭,味淡。
以沒黴味,沒酸酸臭,沒硫磺味的最佳;以顆粒完整,飽滿均勻,斷面色白粉性足無碎屑、泥雜,身幹不蛀者爲佳。其中又以南芡實(圓芡)爲佳。
芡實的存儲
置通風乾燥處,防蛀。
芡實的食用方法
暗紫色(暗紅)的是成熟透芡實米的皮的顏色,去了皮,是粉白色的,要慢火煲久點。黃色的是嫩芡實米的顏色,容易煮熟。吃芡實要用慢火燉煮至爛熟,細嚼慢嚥,方能起到充養身體的作用。
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