橘子燒排骨吃完體力倍增
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方法一
材料:排骨500g、油10ml、鹽1勺、橘子1個、白糖2勺、生抽10ml、芝麻適量、蔥1根、姜2片。
方法:排骨事先浸泡掉血水。鍋子燒水,將豬肋排放入,煮半小時左右,將排骨煮熟。橘子榨汁。橘子和排骨都準備好了之後,就先把鍋子燒熱,然後倒油,放入白糖煸炒至糖化開,成金黃色。倒入排骨,煸炒上色。倒入橘子汁。加入蔥姜、八角。然後就可以加入些許鹽,鹽的多少全看個人喜好,愛吃鹹的就多加點,不愛吃吃鹹的就少放點。加入生抽。燉至湯汁濃稠,加入少許白芝麻點綴,出鍋裝盤即可。
方法二
材料:排骨400克,薑片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量,鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量。
做法:排骨斬成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,撈起待用。生薑切片;蔥洗淨後,去掉兩頭,打成一個蔥結。鍋中放少許色拉油,開大火燒熱後,轉小火。下入白糖。以小火慢慢炒化白糖,等糖融化變色,開始冒泡時,立刻倒入排骨,炒勻。放入薑片、花椒和所有的各種調味料,炒出香味後,加入少量料酒和醬油,再略翻炒一下。加入適量熱水,放入鹽和蔥結。大火燒開後,撇去浮沫,轉小火燉40分鐘,至排骨熟軟。撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調味料。大火收汁,等湯汁濃稠時,加適量味精即可起鍋。
方法三
材料:排骨500g,紅辣椒2個,蔥頭2顆,蒜3顆,姜1小塊,椒鹽、鹽、油、白糖、料酒各適量。
做法:洗淨所有材料,蔥蒜切碎,薑切片,紅辣椒切小段。排骨洗淨切成約5CM長的小段,加入料酒、鹽、蒜、部分薑片,抓勻醃30分鐘。鍋裏放油燒至6成熱,下排骨炸至金黃色,撈出瀝乾油備用。鍋留底油,放入蔥、薑片、辣椒爆香。放入炸好的排骨翻炒,加適量鹽、糖翻炒均勻,出鍋前撒入椒鹽即可。
方法四
材料:肋排500克,雞蛋,紅椒青椒各1個,洋蔥1/4個,蔥1段,薑片2片,澱粉適量,椒鹽,糖,醬油,料酒。
做法:排骨切段,青紅辣椒,洋蔥切末。用蔥姜、鹽、糖、醬油、料酒把排骨醃製一小時。雞蛋和澱粉攪成糊狀。排骨裹上蛋糊,放入五成熱的油中炸酥,撈起濾幹油。把辣椒、洋蔥末加適量的椒鹽略炒,再放入排骨翻炒均勻即可。
方法五
材料:豬肋骨750克,蔥,姜,紅椒末,青椒末,雞蛋2只,黑胡椒,味精,花雕酒,椒鹽。
做法:將豬肋骨切成長形小段(5公分)洗淨,並用布將排骨的水份吸乾留用。然後進行醃製,加鹽、黑胡椒、味精、花雕酒、薑末醃製15分鐘。油在燒製過程中,將主料調製一個蛋麪糊,將它用小勺子攪拌均勻。將醃製好的排骨均勻塗上雞蛋糊放入滾油中,炸至金黃起酥撈起上碟。加入切好的紅椒末、蔥白末、青椒末和適量的椒鹽略微炒香之後,並均勻灑在排骨上,那麼這道菜餚就算做好了。
方法六
材料:洋蔥絲,尖辣椒絲,蔥花,豬排。
做法:準備工作,排骨用鹽、白胡椒粉、料酒和雞蛋醃一天。把醃好的排骨放進滾油中炸熟並炸至金黃色, 期間可適當調小火力,炸熟後盛出瀝油。鍋內留少許油,燒熱後把洋蔥絲、辣椒絲和蔥花倒入油鍋爆炒。隨後放入排骨,再撒上白胡椒粉和鹽一起翻炒即可裝盤。
結語:以上就是小編爲大家介紹的橘子燒排骨,你們都瞭解了吧。這對於喜歡吃橘子燒排骨的朋友來說,真的是極好的。看了上面說的燉排骨的家常做法以及排骨怎麼做好吃,想吃的就去製作吧。
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