排骨臭了怎麼做除臭味 紅燒排骨怎麼做好吃
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排骨是很有營養的,特別是排骨湯裏比較好喝,並且非常有營養。
放姜和大蒜一起煮,壓下味。如果實在臭的不行,就只能扔了。
排骨,指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨,上面還附有少量肉類,可以食用。
材料:排骨適量、火麻油適量、醋適量、白糖適量、醬油適量、姜適量、蒜適量、蔥適量
製法:
1、先將材料準備好、清洗乾淨。
2、把水燒開,將排骨放進沸水煮1分鐘,倒掉血水。
3、鍋中放入少量亦舒堂火麻油,燒至冒煙,放入姜、大蔥爆香,再把排骨放入,翻炒片刻。
4、放入調料酒、鹽、糖和醬油,大火燒20-30分鐘。上碟再曬上蔥花就色香味俱全了。
排骨儲存不當,就容易出現變質及異味,如果排骨放置時間不長,出現一點異味,建議處理方法如下:
把排骨切段,在開水鍋裏焯一下,並濾幹水分。
鍋裏重新注入清水,加入料酒、薑片、蔥段、幾滴醋。
水開後,把濾幹水分的排骨倒入鍋裏,煮半小時。
再次把排骨撈起來,濾幹水分,就沒有異味了。
排骨買回來後,如不馬上烹調,應放入冰箱儲存。
或是把帶有塑料袋的排骨,放在冷水鍋裏保鮮,保鮮時口袋要繫緊,不可進水。
把排骨在開水鍋裏焯一次水,要吃的時候再烹調。
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