柚子剝皮後怎麼保存 柚子皮怎麼醃製好吃
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大家都知道柚子一般在十月份成熟,秋幹物躁時,吃柚子具有止咳化痰功效,不僅柚子肉能吃,柚子皮也可以製作成美食,那麼柚子剝皮後怎麼保存?柚子皮怎麼醃製好吃?
1、可將剝皮了的柚子覆蓋一層保鮮膜,這樣能緩解柚子水分的流失,有一定的保鮮作用。
2、將剝開皮的柚子,裝入袋中,封好袋口放入冰箱。但一定是封閉好再放入冰箱,否則柚子是怕水的,直接放冰箱只會加速腐爛。溫度調在5-10度左右,這樣可以保存2天左右。
3、在剝皮的時候注意柚子皮的完整度,可以將剝開的柚子再次放入柚子皮裏保存。
4、在剝柚子時,不要把柚子上的白色物質剝乾淨,這樣可以儲存的稍微久一點。
1、把柚子皮外面的全部青色表皮削去,青色部位有點味苦,只要黃色部分,然後把剩下的全部柚子皮橫着切成薄薄的一小條。
2、將切好的柚子皮放在開水中煮一下,然後放在涼水中浸一兩天,其間要換一兩次水,換水時注意要先擠掉皮的水份,再放進新水中,這樣可以去掉少許苦味。
3、然後把皮擠去水,稍微晾一下,備用。
4、煮些白糖,煮成水一樣後,放皮進去一起煮會即可,這樣就醃製成糖漬柚子皮了。
柚子富含維生素c,豬肝中富含銅、鐵、鋅等成分。這些金屬離子一旦與維生素c相遇,就會加速金屬離子的氧化而破壞原本的營養價值。故食豬肝後,不宜再食柚子。
柚子中含有鉀元素,具有降壓的效果,而如果和降壓藥一起吃,將相當於加大了藥量,使血壓驟降,出現低血壓症狀。輕則引起頭暈、乏力、心慌等症狀,嚴重時會誘發心肌梗死、心絞痛或腦卒中。
如果在服用降脂藥期間同時食用大量柚子或柚子汁,可使藥物在體內蓄積,增大橫紋肌溶解和肝損傷等不良反應的風險,甚至引起急性腎衰竭。
柚子要挑選個大的,一般個大的會成熟得更好。
柚子要選擇表皮顏色比較均勻的,發青發綠的柚子一般還不太成熟。
成熟的柚子表皮摸上去較爲光滑細膩。還可以用手按一按柚子,如果不易按壓感覺很硬實的,說明皮薄且果肉飽滿。
兩個外形同樣大小的柚子,用手掂一掂,分量重的則果肉較爲飽滿,水分充足。
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