柚子皮可以吃嗎 柚子皮怎麼做好吃
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在日常生活中,柚子皮是很常見的一種果皮,它含有豐富的營養,具有很好的功效與作用。那麼柚子皮可以吃嗎?下面讓我們具體來看看吧!
可以吃的,柚子皮作用很多的。柚子吃完也是可以直接做菜吃的。可以選擇柚子皮來做菜,和一般的蔬菜一樣的。
外皮很厚,其果實鮮食甘酸可口,沁人心脾,令人讚不絕口;其果皮、柚花皆可入藥,有“天然水果罐頭”之稱。柚子皮具有食用、驅除異味、防蚊蟲等功效。食用方法很多,爲避免其味道苦澀,需先削去青黃的表皮,留中間柔軟的白色海綿部分食用,也可當菜炒食,如加入蔥、姜、蒜、辣椒、醬油等作料,加少許油下鍋炒。
1、柚子皮,瘦肉切塊用生抽生粉拌勻。青紅辣椒。
2、柚子皮切厚塊,因爲是紅燒 可以切厚些,切好浸泡2、3小時,中途多擠次水分 以減少苦味。或直接放開水鍋裏灼10-15分鐘,再擠洗幾次就可以了。
3、青紅辣椒起絲,熱油鍋放肉片炒變色。放柚子皮翻炒下。
4、放夠調料加適量清水混合好因爲柚子皮很吸水分,如果不混合好,直接倒如醬油,局部的柚子皮會吸收過多的調料。導致着色不均勻。
5、蓋上鍋蓋燜煮,煮至柚子皮軟綿,放入辣椒絲。翻炒至辣椒絲變色即可起鍋。
材料:五花肉150克,柚皮200克,薑片、柱侯醬、東莞甜麪醬適量。
做法:
1、五花肉切粒,下薑片、柱侯醬在鑊內爆炒大半熟;
2、放入已經處理好柚皮;3、放適量的柱侯醬、東莞甜麪醬即可上碟。特色:五花肉混合了柚皮的清香,更能提升肉味香味,散發出濃郁的鄉土氣息。
材料:牛黃仔400克,柚皮100克,青紅椒、蒜苗、冬菇、柱侯醬等適量。
做法:
1、黃牛仔洗淨斬件飛水,放鑊內爆炒;
2、與冬菇、處理好的柚皮一起放入沙煲,煲至10分;
3、放青紅椒、蒜苗、柱侯醬再燜制6分鐘,讓黃牛仔肉充分吸收冬菇、柚皮的香味。特色:充分烘托出柚子的甘香、黃牛仔的黏滑鮮香與冬菇的清香,口感層次分明而和諧。
1、要挑選大個的柚子,不要挑選小的個,買小個的雖然錢花得少,但是可能不太成熟,相比之下,大個頭的柚子成熟的更好,成熟的柚子當然就好吃一些嘛,千萬不要爲一點小錢而買得不值。
2、要選擇頂端尖的柚子,不要選擇頂部比較圓的柚子,圓裏面的果實多一些,但是尖一點的往往好吃一點,但也不要選得太尖了,不然裏面果實就很少了。
3、聞柚子,即是聞柚子散發出的香氣味,若聞到的氣體味道芳香濃郁,那麼這就是熟透的柚子。
4、選擇柚子要選擇皮是黃色的,不要選擇皮是青色的,黃色的柚子比青色的柚子成熟得更早。
5、兩個大小體積相當的柚子,不妨自己用手掂一掂重量,選擇比較重一點的,重的柚子裏面果實比較飽滿。
6、挑選柚子的時候記得用手指按住底端,選擇按不動的比較好,因爲按不動的表明裏面果實比較飽滿。
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