百合煮熟了有點苦可以吃嗎 百合發芽能吃嗎
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今天買的百合煮熟了之後吃起來有點苦味,這樣的百合還能不能繼續吃呢?百合發芽之後又能不能繼續吃呢?
可以。
新鮮百合煮熟之後有苦味是一種正常現象,這是因爲新鮮百合中含有一種名叫秋水仙鹼的生物鹼成分,這就是百合中苦味的來源,不過這種秋水仙鹼成分不會對身體造成危害,反而還能起到很好的滋補作用,能起到滋陰潤燥的效果,非常只喝乾燥的秋冬季節食用。
不能再吃。
百合出現發芽情況之後是不建議再繼續吃的,因爲新鮮百合發芽後,可能會產生少量的毒素,食用後會對健康造成一定的損傷。另外百合發芽之後其中的,其中的大部分營養成分會先芽中轉移,食用價值會大打折扣。因此買回來的百合一定要趁新鮮食用完,另外在購買百合的時候一定要選擇新鮮沒發芽的百合。
減肥期間是可以適量吃一點百合的,百合的熱量並不高,每100g的百合大約只含有160大卡左右的熱量,並且百合本身屬於一種中藥材,食用後能起到很好的滋陰潤肺、寧心安神的作用。並且百合中含有大量的蛋白質、維生素以及多種礦物質成分,食用後能滿足日常身體的營養需求,同時能促進機體新陳代謝,對減肥還有一定的好處。
百合屬於寒性食物,因此不建議體內寒氣過重以及本身脾胃虛寒的人羣食用,不然食用後會導致體內寒氣增加,並且還會對脾胃造成一定的損傷。
百合性寒,同時有一定的瀉下作用,所以也不建議有腹瀉症狀的人羣食用,否則會加重腸道的潤滑程度,導致腹瀉症狀加重。
百合中含有一定的生物鹼,因此過敏性體質人羣要謹慎食用,或者在吃之前一定要查清過敏源,不然食用不當很容易引起腹瀉、皮膚紅腫瘙癢等一系列過敏反應。
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