百合苦的好還是甜的好 百合煮熟有點苦能吃嗎
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百合作爲一箇中藥材,其是非常有價值的藥材,在生活中有苦和甜之分,那麼百合是苦的好還是甜的好呢?
百合正是發苦的生物鹼的存在,才使得百合具有良好的營養滋補,防病潤肺之功效。那麼,是不是說明百合苦的更好呢。
那不一定哦。百合品種諸多,有些是苦的,有些苦味很少,甚至沒有苦味,大致可以分爲兩種,不苦的是粉百合,有苦味的是藥百合,粉百合多作是食用,有苦味的百合多做藥用,功效不同,沒有可比性,不能說哪個更好,看你需求是什麼吧。
能吃。百合性寒,味甘微苦,有點苦味是正常現象,可以食用的。不過,將百合清洗乾淨,用水充分浸泡後,苦味會大幅度減少,如果所吃百合苦澀味太大的,多是未將百合外層薄膜洗淨的。
另外,還有一種可能,估計你買的百合就是那種比較苦的百合,即生物鹼含量多的。超市裏在散裝賣的新鮮百合,要特別注意:一個百合有很多個小百合頭組成的,頂上有一點紅或全白的,就是苦的百合。甘甜的百合一般只有一個頭,而且比苦的百合要粗壯,顏色和白玉一樣,很漂亮的。
1、補陰退熱。不少婦女常有低溫發熱症狀,是陰虛的一種表現,百合可補陰並有消炎作用,多吃百合,上症可消。
2、滑腸潤便。百合特別的柔滑,具有通常潤便的功效。便祕的患者適當的食用一些百合,可以改善便祕的症狀,而且對於燥症,效果更加明顯。
3、清心除煩。有些人心陰虛,經常出現心跳心慌心煩,舌質發紅,心神不安。百合有寧心的功能,食之可以緩解症狀。百合甘涼清潤,主入肺心,長用於清肺潤燥止咳,清心安神定驚,爲肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
4、潤膚防衰。百合潔白嬌豔,鮮品富含黏液質及維生素,對皮膚細胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。多吃百合的人皮膚不幹燥,臉上皺紋少。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。
體質虛寒的人羣:體質虛寒的人羣一般有脾胃虛寒、風寒感冒、虛寒出血情況,這類人羣一般不建議食用百合,因爲百合性質寒涼,食用會加重體內的寒涼之氣,影響身體健康。
腹瀉人羣:腹瀉人羣的腸道功能本身就不完善,此時食用百合的話,加重腸道的潤滑程度,導致腹瀉情況更嚴重。
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