清明草怎樣保存時間長 清明菜放冰箱凍一年可以吃嗎
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三月採摘清明草,四月做成清明果食用,這是在江浙滬一帶十分流行的美味食材,但清明草的生長很具有時令性,而且採摘後新鮮期不長,不知道要怎麼才能長期保存清明草食用呢?
1.將清明草挑選一下,去除所有不好的部分。
2.將清明草洗乾淨,瀝乾水分。
3.燒一鍋清水,表面加入一些食用油,燒開。
4.將清明草放入燒開的水中,焯30秒左右。
5.將焯過清明草過涼水,冷卻,稍微擠幹一些水分。
6.將清明草切成碎末,水分擠幹大部分,然後放在籃子中。
7.將清明草末分成合適一頓食用的大小。
8.裝在保鮮袋中,然後放入冷凍室中冷凍即可。
1.將清明草挑出老葉、老莖和雜質,根不要切除。
2.擇好的清明草反覆淘洗乾淨,控幹水份。
3.燒上一大鍋的開水,加適量鹽。
4.水開以後把清明草倒入開水裏,焯燙15秒左右。
5.帶清明草顏色變深綠色時,出鍋過冷水。
6.等清明草涼透後撈出控淨上面的水。
8.然後放在密封的玻璃罐,或是乾淨的罈子、保鮮盒、保鮮袋裏,置於陰涼乾燥處保存即可。
不能。
清明草屬於蔬菜類食物,這類食物放冰箱冷凍的時間較短,通常在1-3個月左右,因其含有較多的水分,同時冷凍區時間一長會使清明草中的有效成分失去活性,食用口感會有所下降,另外,還有可能滋生細菌等有害物質,出現腐爛、異味等變質情況,建議冷凍的清明草儘快吃完爲好。
最好是置於冰箱保存。
清明草粑粑也叫青團,保存的時候最好是將其密封好,放在冰箱的低溫條件下,可以很好的幫助其抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長其保質期,通常青團置於冰箱冷藏室可以保存1周左右,而冷凍室溫度更低,細菌和黴菌等微生物會被殺滅,保質期會更長,可長達好幾個月,但冰凍後的青團會變得堅硬,時間一長,容易影響其口感,最好儘快吃完爲宜。
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