香菜可以放冰箱保存嗎 怎麼保存香菜時間長

菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功，能讓人的脾胃更加的健康，那麼香菜可以放冰箱保存嗎？

香菜可以放冰箱保存嗎

可以放冰箱保存。

1、將買回來的新鮮香菜擇洗乾淨，控幹水分（大約需要半天時間）。

2、把控乾的香菜分類。根據你平時做菜的需要，可以保留一些整根的，還可以拿出一部分切成香菜段（可長、可短），再取一部分切成香菜末。

3、將處理好的香菜分別密封裝好。可以用保鮮盒裝香菜段和香菜末，注意一定要蓋緊蓋子；可以用保鮮袋裝整根的香菜段，但是別忘了擠出空氣，紮緊袋口。

4、將分好類的香菜放進冰箱的冷凍室。

5、整根的香菜可以用來做魚，香菜段可以用來做冬瓜湯，香菜末可以用來拌黃瓜，香香的口味一點都沒變！

怎麼保存香菜時間長

方法/步驟

1、用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日換水一次，即可較長時間保存香菜。

2、將香菜根部切除，擇去爛葉，黃葉，攤開晾曬一兩天，然後編成香腸一般粗細的長辮子，掛在陰涼通風處晾乾。或選帶根的香菜，將黃葉摘掉，洗淨後把香菜逐棵掛在細尼龍繩上（最好不要用麻繩）放在通風處晾乾，然後將香菜取下放在容器內貯藏。食用時，用溫水把香菜浸泡一會兒，香菜就依然保持綠色不黃，食之其味如初。

3、將香菜裝入保鮮袋，同時放進一小塊蘿蔔（胡蘿蔔或白蘿蔔皆可），再將保鮮袋紮緊放入冰箱冷藏室。

4、買帶根的香菜，最好是粗根的，用一水杯，裏裝小半杯水，將香菜的根泡在水中，放在陰涼處，不僅不壞不焉，還可能長出新葉。

5、將香菜洗淨，切成適合大小，放在塑料袋裏，存放在冰箱冷凍室中。用時取出不用解凍，味道不會變壞，香菜也不會壞掉。

6、挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包一層紙，不見綠葉爲好，然後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取。如果長期貯藏香菜，除根後掛在陰涼處風乾，這可以保存十來天。

香菜有什麼功效與作用

1.和胃調中

香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

2.治療感冒

身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。

3.祛除寒氣

香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。

4.祛腥羶、增味道

香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。

吃香菜有什麼好處

1、吃香菜可以促進血液循環

香菜中所含沉香油酸、蘋果酸鉀等能促進血液循環,並有改善心肌的收縮能力及利尿作用,在利尿通便的同時還具有調節血糖平衡的作用。

2、吃香菜可以防止呼吸道感染

由於香菜中的維生素C和維生素A的含量也高於一般蔬菜,維生素C有增強機體免疫力,殺菌消炎之效,因此常吃香菜對一般呼吸道感染病有防治的輔助作用,加上香菜有很好的發汗之效,在有感冒跡象時吃香菜煮水還可有效防治感冒。

3、吃香菜可以清熱發汗

香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。

4、吃香菜可以祛寒

香菜性溫,脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用,可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑,在即將出鍋時撒入香菜末,做成香菜粥來喝