清明茶放了一年還能喝嗎 清明茶怎麼保存
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清明節快要到了,小時候清明節那幾天經常和奶奶去採摘茶葉,去年買了一些清明茶,想問一下清明茶放了一年還能喝嗎?清明茶怎麼保存?
視情況而定。
清明茶是清明時節採製的茶葉嫩茶,是一年中的第一齣茶,這時候的茶沒有病蟲危害,茶葉無污染,清香味醇。清明茶若是保存得當,是可以存放一年的,若是保存不當,茶葉變質了,建議不要喝了。
清明茶有紅茶也有綠茶。
清明茶不是一種特定品種茶的名稱,一般是純野生的單樅和一些不知名的混合在一起而製成的,清明茶是春茶採摘的開始。綠茶是採摘茶樹的新葉或是芽,未經發酵,經殺青、整形、烘乾等工藝製程的,是未經發酵的茶,保留了鮮葉的天然物質。紅茶在加工過程中鮮葉中的化學成分變化較大,紅茶屬於全發酵茶。清明採摘的茶葉既可以製成紅茶也可以製成綠茶。
清明茶有保質期。
清明茶的保質期長短一般與其製成什麼樣的茶有關,若是製成綠茶,保質期在一年左右,最好在一年以內喝完這些茶;若是製成紅茶,其保質期會長一些,保存得當的前提下,紅茶可以放長達2-3年。
茶葉的保存與存放的容器、環境的溫度、水分、氧氣、光線等因素有關。
1、存放茶葉最好是選擇錫罐、壇、有色玻璃瓶爲最好,鐵罐、木盒次之,塑料袋、紙盒是最不好的。
2、溫度越高的環境中,茶葉的色澤越容易改變,有些甚至會變成褐色,低溫保存有助於減緩茶葉的變色和陳化。
3、空氣中水分越高,茶葉變質的速度就會越快,水分會促進茶葉中殘留酵素的氧化,不僅會導致茶葉變色,還可能會導致茶葉發黴。
4、若是茶葉一直暴露在空氣中,茶葉中的一些物質就會被氧化,也會影響茶葉的質量和保存時間。
5、光線,光線的照射也會影響茶葉的色澤,光照會促進茶葉中各種反應的進行,其中的葉綠素長時間被光照也會褪色。
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