蒸包子爲什麼會粘在布上怎麼辦 蒸包子如何不沾蒸籠布
本文已影響7.82K人
本文已影響7.82K人
包子是我們比較常常選擇的一種早餐,包子製作也比較簡單,那麼蒸包子的時候爲什麼會粘在一起呢?粘在一起會怎麼辦呢?
蒸包子的時候會出現包子粘在布上,其原因一般是有兩個,一個是因爲蒸籠布太乾,就導致了包子沾在了布上;另外一個原因就是包子下面的乾粉太少,在放入到蒸籠布的時候,就已經沾上了,所以蒸出來就粘布了。
蒸包子的時候,包子已經沾在了蒸籠布上的話,讓其完整的剝離開來是有辦法的,可以利用刷油的方式來進行剝離,增加包子和蒸籠布之間的潤滑程度,從而就能夠很好的剝離開包子和蒸籠布。
但是這種方式不能百分之百的確保能夠剝離完整,剝離失敗會導致包子外觀大打折扣,所以最好還是在蒸制之前就要進行預防。
可以根據以上的原因來起到預防粘布的現象,具體如下:
1.針對第一點原因造成的粘布解決的方式是比較多的,可以將蒸籠布打溼蒸,也可以在包子的底部和蒸籠布上刷上油,還可以選擇具有防粘的蒸籠布,例如油紙、硅膠墊等。
2.針對第二點原因造成的粘布,可以在蒸制之前,在包子的底部多抹一些乾粉,能夠讓軟粘的包子與蒸籠布減少粘在一起的可能,起到一定的隔離作用,從而就防止其在蒸制之前就粘布了。
3.也可以選用蔬菜來代替蒸籠布,蔬菜可以其水分比較大,並且可以很好的隔離開包子,所以可以用蔬菜代替,例如大白菜、桑葉等。
涼水。
蒸包子的話一般是建議採用涼水進行蒸制,因爲涼水蒸的話,其溫度可以緩慢的上升,包子的受熱會比較均勻,蒸出來的包子就會比較鬆軟可口,更加的好吃。
若是使用開水蒸的話,其水的溫度比較高,但是整個鍋內的溫度還未達到,所以包子很容易出現受熱不均的現象,蒸出來的包子容易出現軟硬不均的口感,影響食用體驗。
1.蒸包子的時候最好是不要長時間的蒸制,一般蒸制20-25分鐘左右即可,長時間的蒸制很容易導致包子的口感變硬,失去了包子本身鬆軟的口感。
2.在蒸包子的時候一定要注意擺放間距,因爲在蒸制的過程中,包子會慢慢的蓬鬆,若是間距比較緊密的話,會導致包子粘在一起。
蒸包子布是溼的還是乾的 蒸包子用布好還是紙好
如何用酵母發麪蒸包子
包好的包子放多久開始蒸比較好 生包子不蒸可以冷凍嗎
蒸包子出來有很多塌包是什麼問題 冷水面包子蒸多長時間
蒸包子多久能蒸熟 包子開水蒸還是涼水蒸
蒸30分鐘的包子會不會太久了 包子蒸出來是黃色的怎麼回事
小籠包子蒸多久纔會熟 蒸熟的包子可以放多久
蒸包子關火後多長時間開蓋 蒸包子爲啥一掀鍋就塌陷
【蒸饅頭如何不沾蒸籠布】蒸饅頭怎樣不沾籠布 蒸饅頭不粘籠布的竅門
包子蒸多少分鐘可以出鍋 包子蒸出來有的像死麪一樣怎麼辦
小籠包蒸多久 小籠包可以用微波爐蒸嗎
蒸包子放小蘇打起什麼作用 爲啥包子蒸好後皮發黃
蒸包子鍋蓋滴水怎麼辦 蒸包子鍋蓋老是跳影響包子嗎
蒸餃子屜布用溼一下嗎 蒸餃用屜布怎麼能不粘
蒸包子的面怎麼發才能鬆軟可口 素包子蒸多久會熟
蒸包子用大火還是小火 包子上汽後蒸多久
蒸包子多長時間能蒸熟 蒸包子多久可以揭蓋
蒸包子變黃是什麼原因 蒸包子蒸熟後變黃咋辦
包好的包子要醒多長時間再蒸 包好的包子可以直接蒸嗎
包子包好後醒多久才蒸 蒸包子大火上汽後要改小火嗎