紅豆煮粥需要泡嗎 來不及泡紅豆怎麼煮

準備自己煮一點紅豆粥，那紅豆在煮之前需要先浸泡一下嗎？如果紅豆來不及泡的話又要怎麼煮呢？讓我們一起來看看吧。

紅豆煮粥需要泡嗎

最好泡一下。

在煮紅豆粥之前最好能提前一天將紅豆浸泡好，讓紅豆吸飽水分之後再去煮。因爲這樣紅豆就能更容易被煮熟煮爛，且煮好的紅豆煮口感會更加的酥爛。

注：如果是夏天浸泡紅豆的話建議將其放入冰箱冷藏室內進行冷藏浸泡，這樣能夠減少細菌滋生。如果沒有冰箱的話，則建議每隔3-4小時左右給紅豆換一次水。

來不及泡紅豆怎麼煮

將紅豆冷凍

紅豆需要浸泡一天，時間比較的長。如果來不及冷凍的話建議往裝紅豆的碗中加入適量清水使其蓋過紅豆，等其浸泡20分鐘左右再將其放入冰箱中冷凍2-3小時，等其凍成冰塊之後再放入鍋中去煮，這樣紅豆也能很快煮爛。

炒制紅豆

如果來不及浸泡紅豆的話，也可以將紅豆先直接放入鍋中大火翻炒5-10分鐘左右，等紅豆開始有些冒煙泛黃時再往鍋中加入水大火煮，這樣紅豆也能比較容易煮熟。

煮紅豆用熱水還是冷水

冷水。

如果想要煮出來的紅豆湯口感更好的話，建議將其清洗浸泡完之後冷水下鍋。這樣冷水下鍋的話水就能和紅豆一起慢慢加熱，紅豆粥就會更容易煮爛開花，煮好的紅豆粥也會能加的濃稠，口感更加香甜。

如果直接將其用熱水下鍋的話，紅豆的外皮就會很快被燙熟，但是裏面可能還會很硬，這樣煮出來的紅豆湯口感就會沒那麼好。

煮紅豆用什麼鍋煮最好

高壓鍋、砂鍋都可以。

煮紅豆粥的話，用高壓鍋、砂鍋、電飯煲都是可以的。高壓鍋內部壓力比較大，用其來煮紅豆粥的話能夠縮短煮粥的時間，而砂鍋的保溫性較好，用其來煮紅豆湯的話雖然時間會比較久，但是煮出來的紅豆粥口感會比較好。