紅豆和什麼一起煮最好 紅豆煮粥要注意什麼
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紅豆,營養豐富,具有清熱解燥的作用,平常會用來煮湯食用,就是不知道紅豆和什麼一起煮最好?紅豆煮粥要注意什麼?
功效:紅豆搭配南瓜、燕麥煮食,不僅營養美味,並且對於手部白癜風具有一定的輔助作用。這些食物富含纖維素,食用可促進體內毒素的排泄。而燕麥可以促進胃腸的蠕動,與紅豆放在一起食用,還可以潤腸通便、清肝降火。
做法:
食材:燕麥片、南瓜、紅豆、白糖適量。
做法
1、先將紅豆浸泡一段時間,時間爲30分鐘左右;南瓜洗淨,去皮、去籽後切塊。
2、鍋中加適量清水,大火燒開,放入紅豆煮20分鐘,放入南瓜塊,煮30分鐘。
3、加入燕麥片,煮半分鐘,關火後燜3分鐘。
功效:小米玉米紅豆粥具有一定潤腸通便的作用,由於小米、玉米、紅豆粥富含膳食纖維素,可以促進排便,而紅豆性質寒涼。
材料:紅豆,小米,玉米碎。
做法
1、清洗乾淨小米、玉米,泡發紅豆;
2、將所有材料量入鍋中,倒入適量淨水;
2、打開煮粥鍵即可。
功效:綠豆紅豆粥具有一定清熱解毒、涼血清肺的效果。適合一些體質燥熱、上火起痘等人羣飲用。
食材:圓粒糯米,紅豆,綠豆,陳皮,薑絲。
做法:
1、清洗乾淨圓粒糯米、紅豆。陳皮用清水浸軟後切絲。綠豆洗淨後,切成小片。
2、砂鍋中加入適量清水,大火煮開,放入紅豆煮10分鐘後,加入圓粒糯米、綠豆片、陳皮絲和薑絲,大火煮沸後改小火繼續煲40分鐘左右至粘稠。
3、加入片糖,至糖溶化關火即可。
百合蓮子紅豆粥具有潤肺止咳、清心安神、滋陰、延緩衰老的作用。
食材:稻米,百合(幹),蓮子,紅豆,冰糖。
做法:
1、將大米用清水洗淨,百合洗淨切小塊;
2、蓮子去心洗淨;
3、鍋內加適量水燒開,加入大米,蓮子,紅豆煮開;
4、轉中火煮半小時,加入百合,冰糖煮開即可。
紅豆,營養豐富,具有清熱解燥的作用,平常會用來煮湯食用,就是不知道紅豆和什麼一起煮最好?紅豆煮粥要注意什麼?
其實紅豆皮的營養價值並不低,其中含有不少抗氧化物質,比如類黃酮、維生素C等等,這些抗氧化物質具有清除自由基,食用具有延緩肌膚衰老的作用,因此建議煮熟紅豆以後,不要將脫落的紅豆皮扔棄,避免浪費。
建議煮制紅豆湯時,不要用鐵鍋進行煮制。由於紅豆皮中含有的類黃酮物質會與鐵鍋中的金屬離子相互反應,形成顏色較深的複合物,這樣熬出來的紅豆湯顏色發黑。影響美觀,還可能引發腸胃不適。
不建議在煮制紅豆時,加入食用鹼,因爲這樣做,會導致紅豆中的B族維生素,而這種營養成分是紅豆解暑的重要成分之一,能夠彌補出汗時的營養損失。
同時紅豆中的類黃酮等抗氧化物質也受到嚴重的破壞,熬出來的紅豆湯顏色也出現變化,營養價值降低。如果您想做出來的紅豆粥粘稠一些,可以加入食材中天然的“增稠劑”燕麥或糯米試試,效果也是不錯的。
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