黃豆沒有泡可以煮嗎 黃豆泡軟了不煮能直接吃嗎
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買來的黃豆沒有用水浸泡的話能夠直接下鍋去煮嗎?黃豆泡軟了之後不煮又能不能直接吃呢?讓我們一起來看看吧。
可以。
買回來的黃豆如果沒有浸泡的話也是可以直接煮的,但是爲了使煮出來的黃豆更好,建議最好還是能提前將其泡軟一下,因爲如果不將黃豆泡軟直接去煮的話,黃豆煮熟的時間就會很長,黃豆的質地十分的堅硬,這樣直接去煮的話,煮好的黃豆裏外軟硬程度也會不一樣,吃起來的口感也會沒那麼好。
燒一壺開水,將燒好的開水和黃豆一起放入保溫杯中浸泡2小時左右,黃豆就能較好的被泡發。
先將黃豆用60攝氏度左右的溫水浸泡2-3小時左右,然後再將其用冷水浸泡2-3小時,就能較好的將黃豆泡軟。
將未泡的黃豆直接放入鍋中翻炒一下,等其表面被炒的出現裂痕時再將黃豆放入冷水中浸泡,這樣就能使黃豆較快的泡軟。
不能。
黃豆泡軟了之後是不能直接吃的,因爲這時候的黃豆還是生的黃豆,而生黃豆中含有一種胰蛋白酶抑制劑,這種成分進入機體之後就會抑制機體內胰蛋白酶的正常活性,從而會對腸胃造成一定的刺激,從而會引起身體不適。如果直接食用這種生的黃豆的話,就很容易使人出現腹痛、腹瀉、嘔吐、呼吸困難等中毒的情況。
不可以。
在打豆漿之前是要先將黃豆提前浸泡的,因爲黃豆本身的質地比較的硬,如果不浸泡直接放入豆漿機內的話,黃豆可能會很難被打碎,並且這樣的黃豆根本打不出汁來,其實加水打出來的豆漿口感也會不好。因爲爲了豆漿打起來更方便,同時也爲了打出來的豆漿口感更好,建議在打豆漿之前一定要先將黃豆泡軟。
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