發好的銀耳第二天燒可以嗎 銀耳泡發太多了怎麼辦
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銀耳是我們生活中常見的一種食物,具有較高的營養價值以及食用價值,深受人們的喜愛和歡迎,那麼發好的銀耳第二天燒可以嗎?銀耳泡發太多了怎麼辦?
可以燉,但不建議。
正常情況下銀耳泡發之後,只要保存的好,沒有發生變質,那麼是可以等到第二天再進行煮制食用的,但由於銀耳的營養價值豐富,泡一晚上銀耳的營養成分容易與空氣中的細菌產生反應,從而滋生細菌,導致銀耳的營養價值大大降低,食用過量會對人體不利。
其次就是銀耳還含有大量的硝酸鹽成分,泡發的時間過長可能會與空氣中的物質發生反應形成亞硝酸鹽,人體若是食用可能會導致中毒,所以雖然銀耳可以泡好第二天再燉,但是一般建議不要泡那麼久。
不可以。
銀耳吃之前是需要進行泡發,但是泡發的時間是具有一定限制的,並不是多長時間都可以的,一般在60度左右的水溫中,銀耳只需要泡3-4小時左右就可以了,泡發時間太長,反而容易導致銀耳的營養成分流失,不僅如此泡發時間太長,銀耳還有可能會滋生細菌以及微生物,食用之後容易加重人體的胃腸道負擔,從而對人體的健康造成傷害。
放冰箱進行保存。
要是生活中不小心將銀耳泡發的太多,不能及時吃完,那麼這時候建議將銀耳用保鮮膜包起來,之後將其放進冰箱中進行保存,在冰箱的低溫條件下,可以將銀耳保存1-2天左右的時間不變質。
但要是炒熟的銀耳,那麼就不建議隔夜食用了,最好是當天吃完,避免加重自身的胃腸道負擔,不利於身體健康。
通常情況下質量好的銀耳大多是形狀圓整,朵大而鬆散,肉肥厚,色澤鮮白或乳白,略帶微黃,蒂頭無雜質,黑斑;若是銀耳出現朵形不全,色澤暗黃,蒂頭不乾淨,質量不太好。
通常情況下質量好的銀耳可以聞到一股特有的幹香味;而質量不好的銀耳,則能聞出酸腐味,刺鼻氣味或異味。
一般優質幹銀耳質感柔韌,用手捏不容易破碎;質量不好的銀耳一般含水量較多,不夠幹,易腐壞。
1、首先準備好銀耳。
2、然後把銀耳放入涼水中浸泡3-4小時.
3、之後摘淨根部的雜質,用清水洗幾次。
4、烹製前水泡發把銀耳根朝上放,使水完全浸泡銀耳,靜置大約半小時即可。
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