銀耳泡好第二天燉行嗎 銀耳泡多長時間最好
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很多人會在生活中喜歡泡銀耳湯喝來滋補身體,但銀耳需要泡發一段時間纔可以煮,所以人們常常會想,銀耳提前一天泡好再煮會方便很多,那麼將銀耳泡好第二天燉行嗎?銀耳泡多長時間最好?
可以燉,但不建議泡那麼久。
一般情況下銀耳可以泡好到第二天燉,但銀耳的營養價值豐富,泡一晚上銀耳的營養成分容易與空氣中的細菌產生反應,從而滋生細菌,導致銀耳的營養價值大大降低,食用過量會對人體不利,其次,銀耳還含有大量的硝酸鹽成分,泡發的時間過長可能會與空氣中的物質發生反應形成亞硝酸鹽,人體若是食用可能會導致中毒,所以雖然銀耳可以泡好第二天再燉,但是一般建議不要泡那麼久。
一般建議冷水泡3-4小時即可。
泡發銀耳一般用冷水泡最好,銀耳在冷水中可以很好的吸收膨脹,而且冷水不想熱水會損失點銀耳的營養成分,它可以很大程度的保留銀耳的營養成分完整度,其次,用冷水泡出的銀耳中的膠質更容易煮出來,吃起來口感更好,一般建議銀耳在冷水中泡發3-4小時即可。
不建議吃。
雖然銀耳的營養價值很高,適量食用多人體健康有好處,但經過一個晚上的時間,銀耳湯裏面的成分或多或少已經流失掉一些了,再次食用作用不大,其次是因爲銀耳含有較多的硝酸鹽成分,煮熟隔夜保存,在細菌的分解下,硝酸鹽很容易還原成亞硝酸鹽,這時候再吃下去亞硝酸鹽會竟然用人體血液裏面,並使人體正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,從而喪失攜帶氧氣的能力,可能會引起中毒反應,對人體造成傷害,所以隔夜的銀耳湯不建議吃。
銀耳含有大量的天然植物性膠質,這些物質對人體皮膚具有保護作用,其次,銀耳湯具有滋陰養顏的功效,經常適量食用銀耳湯可以改善人體的膚色暗沉狀態,使皮膚細膩光滑,從而起到一定美容養顏的功效。
銀耳湯含有大量的維生素D元素,維生素D元素有利於人體對鈣質的吸收,能促進骨骼發育,還含有大量的硒元素,硒元素有抗氧化的作用,能增強機體免疫力。
銀耳湯中含有大量的水分和豐富的膳食纖維,而膳食纖維可以幫助人體腸胃蠕動,幫助吸收和消化體內多餘的物質,可以在一定程度上減少脂肪在體內的堆積,從而達到一定減肥的功效作用。
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