剝好的蒜瓣可以放多久 剝好的大蒜能放冷凍嗎
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夏天到了,氣溫逐漸升高,買回來的大蒜不及時吃完就會壞掉,壞了後也只能丟掉了,那剝好的蒜瓣可以放多久呢?
將剝好的大蒜放在密封袋裏,置於冰箱的冷藏層中分類保存,注意要將袋子密封好,防止大蒜味與其它的味道串在一起,影響食物口感,在低溫條件下可以抑制細菌的生長和繁殖,儘可能地保持大蒜的水分,大約可以保存一週左右。
將大蒜置於常溫下保存,大約可保存1天左右,溫度越高時間越短。因爲在常溫下細菌和黴菌都能快速生長繁殖,而且也會加速大蒜的水分蒸發,時間過長的話大蒜會出現乾枯、腐爛的情況。
能放。
可以將剝好的大蒜瓣用保鮮袋或者是保鮮膜包好,置於冰箱的冷凍室內分類密封保存,可以小包小包的包好,每次取用一小包使用即可,這樣可以保存較長的時間。
但冷凍保存只適合用來炒菜烹飪使用,如果是用來生吃的大蒜則不建議放在冷凍保存。因爲在解凍的過程中,大蒜會析出水分,口感會變得又綿又軟,吃起來不是很好吃。
建議如果用來生吃的大蒜可以放在冷藏室中保存,可以最大程度地保留大蒜的水分,維持其口感。
蒜瓣出現腐爛時,證明已經被細菌和黴菌感染了,就算是隻有一小塊腐爛的地方,但是其實整個內部都已經存在細菌和黴菌了,爲了身體的健康着想,建議不要再繼續食用,食用後可能會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐的情況。
出現以上情況時,立即停止食用腐爛的蒜瓣,多喝溫水,促進身體的新陳代謝,加快食物殘渣從體內排出,如果情況比較嚴重時建議及時去醫院就診,以免耽誤治療。
1、準備兩個底部直徑約10cm的相同的不鏽鋼盆;
2、先將整頭大蒜的蒂部切下,再用手將大蒜分開掰成一瓣一瓣的,將掰開的大蒜裝進一個不鏽鋼盆裏,均勻地鋪開;
3、將另外一個相同的不鏽鋼盆蓋在裝有大蒜瓣的不鏽鋼盆上,用手端着盆子的邊緣上下用力搖晃20秒左右;
4、打開盆子,可以發現大多數的大蒜瓣都已經與蒜皮分開了,其餘少量的未脫落的用手輕輕一搓也能很容易地剝下。
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