打豆漿沒有豆渣的竅門 豆漿爲什麼有很多泡沫
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有些人喜歡自己在家裏打豆漿喝,那有沒有什麼技巧打豆漿的時候不會有豆渣呢?又是什麼原因導致的豆漿打完之後會有那麼多泡沫呢?讓我們一起來看看吧。
想要打出來的豆漿沒有豆渣的話,在打豆漿之前要先對其進行浸泡,儘量將黃豆泡軟之後再去打豆漿,這樣打出來的豆漿口感纔會比較細膩。
豆漿一般都是用黃豆打出來的,但是市面上的黃豆有兩種,一種圓形還有一種是呈橢圓形的。如果不想打出來的豆漿那麼多豆渣的話儘量選擇那種圓形的豆子。
打好的豆漿如果豆渣很多的話,可以將其用濾布先過濾一下,這樣就能將大顆粒的豆渣過濾掉,就能使豆漿喝起來的口感更好。
正常現象。
生豆子中含有一種皁苷成分,在打豆漿的時候這些成分就會產生大量的泡沫,但是等將其加熱煮熟之後這些泡沫就會慢慢消失。
打豆漿時豆漿機內的旋轉速度十分的高,豆漿再裏面經過高速旋轉震動之後就會產生許多泡沫,但是豆漿打完之後只需靜置一會時間,泡沫就會慢慢消失。
不能。
生的豆漿是不能喝的,生的豆漿中含有皁素、胰蛋白酶抑制物等對人體有害的物質,如果直接喝生的豆漿的話,就很容易出現噁心、嘔吐、腹瀉等中毒情況。因此如果是用生豆子榨的豆漿的話,榨好之後一定要先完全煮熟才能喝。
10分鐘左右。
豆漿榨好之後還是比較容易被煮熟的,一般豆漿大火煮的話煮10分鐘左右就能熟。當豆漿出現了沸騰的現象後要再持續加熱3-5分鐘左右,要等泡沫完全消失之後即可關火,因爲豆漿出現沸騰現象其實並不是煮好了,而是裏面的皁苷成分在產生泡沫。當豆漿的泡泡比較小,並且沒有生黃豆味時就說明豆漿已經煮好了。
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