豆漿機預約豆子泡一晚有害嗎 豆子泡2小時能榨豆漿嗎
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豆漿是非常有營養的食物,但用豆子打都豆漿浸泡的時間較長,想要早上喝豆漿的話,起不來,只好提前一晚上浸泡在豆漿機裏預約煮好,這種做法雖然方法但不知道會不會對健康有害呢?
豆漿機乾淨衛生、豆子沒有變質的情況下,是沒有危害的。
因爲豆漿機預約豆子的整個過程是相對密封的,能抵擋細菌等髒物的進入,而且預約一晚上,時間大約是6小時左右,煮豆漿的時間在1小時左右,所以在這個短時間段內,如豆漿機乾淨衛生、豆子沒有變質的話,打出來的豆漿是可以放心喝的,不然這個功能就沒有多大意義了,但若是豆漿機有髒物、豆子變質的話,可能導致打出來的豆漿變質,繼續食用對健康則是有害的。
根據溫度決定。
一般豆子浸泡2小時,如果用的是冷水,豆子不能完全漲發,是打不了豆漿的,但如果用的是熱水,可能豆子漲發的差不多,但還要根據情況來看,如用手捏豆子,豆子輕鬆軟爛,則說明豆子泡好了,可以用來榨豆漿了,反之則需要繼續泡。
可以但不建議。
黃豆用開水浸泡雖然可以加速豆子的泡發,但長時間高溫的浸泡會導致豆子營養的流失,而且開水泡幹豆子,容易漲發不充分,一般30分鐘還不足以泡發豆子,可能內部還有部分硬芯,建議最好是用涼水浸泡12小時爲宜。
可以打豆漿。
不過幹黃豆不泡直接打都豆漿的話,豆漿渣滓多,口感不細膩,遠不如浸泡好豆子打豆漿好喝,而且要注意將幹黃豆打好的豆漿充分煮沸,否則豆漿中含有的一些有害物質,如胰蛋白酶抑制素、素皁及皁毒素,會進入人體,從而抑制胰蛋白酶分解消化蛋白質的活性,使蛋白質不能充分吸收,其皁素還會對胃腸粘膜產生刺激,並破壞紅細胞,產生溶血的危害。
一般看到豆漿沸騰後,要繼續加熱再煮8分鐘,有害物質方能完全被破壞,加熱時一定要不斷地攪拌,使其受熱均勻,防止燒糊。
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