生蠔煮熟後有腥臭味正常嗎 怎麼看得出煮熟的生蠔是死的
本文已影響2.11W人
本文已影響2.11W人
生蠔是一種蛋白質比較豐富的食物,清蒸和煮生蠔都是比較常見的,有時候會將生蠔煮熟了食用,那麼生蠔煮熟後有腥臭味是正常的嗎?
不正常。
生蠔煮熟了之後有一股腥臭味不屬於正常現象,有可能是生蠔不新鮮了或者是生蠔已經死亡了,煮熟了之後生蠔帶有腥臭味的是需要選擇性食用的。生蠔是高蛋白質的食物,是很容易變質的食物,若是不好好保存的話,是比較容易滋養出細菌,從而出現走味或者發臭的情況,若是已經死亡的生蠔就不建議食用了,若是隻是不新鮮了的話,可以用加料酒去去味,用比較重口的方式烹飪生蠔,可以起到一定除去臭味的作用,這種還是能夠適量食用的。
1.聞:正常的生蠔煮出來是沒有味道的,要是有味道也是生蠔本身的新鮮海味,煮熟的生蠔若是死的話,其味道會有一點帶有發臭的味道,若是死亡時間比較就的生蠔,其腥臭味會更加的重。
2.看:正常的生蠔煮熟後的顏色應該是肉質緊實飽滿,香氣清新,而若是死的生蠔,則肉質會比較鬆散,顏色也會有一定的變化,沒有了光澤度。
3.吃:正常煮熟的生蠔肉質應該是緊實的,滿口留香,而死亡的生蠔其肉質則比較綿軟,還會帶有一些臭味,吃也是能夠比較容易判斷出生蠔的是不是死的。
視情況而定。
新鮮的生蠔口感本來就是比較滑嫩、軟軟的,跟豆腐的口感很相似,若是新鮮的生蠔像豆腐,那麼生蠔並不是壞掉了,而是其本身的口感。但是若是煮熟或者是蒸熟的生蠔,口感像豆腐,那麼有可能會是壞掉了,因爲生蠔經過高溫的烹飪,其體內的水分會有一定的流失,流失之後其肉質肯定會變得緊實,食用的起來也會比較Q彈,出現豆腐的口感很有可能是因爲生蠔死亡,這種生蠔是不建議食用的。
可以。
生蠔的生長環境中不可避免的會有海藻的存在,加上生蠔的外殼是凹凸不平的,所以會導致許多的細小海藻依附在生蠔的殼上生長,加上長時間的色素沉積,看上去並沒有很重的綠色。但我們在清洗生蠔殼的時候,其中一些細小的縫隙中會依附着許多的細小藻類,很難清洗掉,然後再烹飪的過程中,水煮會將這些藻類煮熟變綠,所以生蠔煮了之後其殼就會變綠了。這種生蠔是可以食用,並不是遭受到了環境污染或者是化學試劑的浸泡。
熟生蠔最多吃幾個 生蠔生吃好還是熟吃好
新鮮生蠔怎麼保存第二天還能吃 熟的生蠔能隔夜吃嗎
魚腥草是生吃好還是煮熟好
生蠔打不開是死的嗎 死的生蠔能吃嗎
清蒸生蠔最簡單的做法 生蠔蒸多久才熟
隔夜的生蠔還能吃嗎 蒸熟的生蠔吃不完怎樣保存
生蠔苦味是怎麼回事 吃了發苦的生蠔會中毒嗎
鵝蛋煮熟有點臭味正常嗎 鵝蛋發臭還能吃麼
生蠔生吃好還是熟吃好 一次吃十個生蠔的危害
小孩吃生蠔會早熟嗎
生蠔清蒸多長時間熟 清蒸生蠔有寄生蟲嗎
吃臭的生蠔會怎麼樣 如何判斷生蠔是否新鮮
生蠔蒸多長時間能熟 生蠔怎麼吃
生蠔蒸多久能熟 清蒸生蠔最簡單的做法
清蒸生蠔最簡單的做法 生蠔清蒸還是水煮好
生蠔生吃好還是熟吃好 生蠔怎麼生吃安全
新鮮生蠔怎麼清洗 生蠔不熟吃了會怎樣
生蠔寄生蟲多嗎 生蠔煮3分鐘能殺死寄生蟲嗎
生蠔肉裏面的屎要擠掉嗎 生蠔肉蒸多久能熟
生蠔苦是什麼原因 蒸生蠔冷水下鍋10分鐘能熟嗎