熟生蠔最多吃幾個 生蠔生吃好還是熟吃好
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生蠔在很多大大小小的燒烤攤很常見,是一道非常鮮美的美味佳餚。其口感鮮美,味道豐富,也是很多人吃夜宵必點的一道菜品,那麼熟生蠔最多吃幾個呢?生蠔生吃好還是熟吃好呢?
大生蠔2個左右,小生蠔4-5個。(約100-150克)
生蠔雖然其營養豐富,味道鮮美,但是還是要適量的食用,因爲生蠔是一種常見的海鮮,其性質偏寒涼,若是食用過多,容易引起腸胃不適;另外,生蠔中富含蛋白質等營養成分,若是食用過多,這些營養成分無法及時消化,會加重消化負擔,容易引起消化不良症狀,而生蠔可食用部分就是殼內肉質,按食用100-150g來換算的話,一級大生蠔建議可食用2個左右,小生蠔可以吃4-5個左右。
建議吃熟的更好。
生蠔有熟吃和生吃兩種吃法,熟吃味道更加豐富,生吃味道更加鮮美。熟吃可以有幫助殺死生蠔體內的細菌及寄生蟲等,食用起來相對安全。
而生吃生蠔雖然更能體會其鮮美口感,但是生吃的危險性相對來說會大一點,生蠔若是生長在污染嚴重的海域,其體內會含有一定的污染物,食用後容易產生不適反應,除非是生長在特別乾淨海域的生蠔,生蠔外殼呈翡翠色,則是可以選擇性生食的。
除了外殼以外,雖然生蠔中的貝肉都可以食用,但是要注意其中的代謝物和泥沙要清除後再食用。還有一個小建議是在不能確定生蠔的生活環境的時候,生蠔的內臟最好也不要吃,若是生蠔生活在污染比較嚴重的海域,那麼生蠔的內臟中容易藏着含有重金屬的海草等各種污染物,無論是熟吃還是生吃,其重金屬污染物是無法徹底除去的,所以我們需要對生蠔的衛生環境有一定的要求。
熟生蠔隔夜後需徹底加熱才能吃
生蠔這類海鮮產品,隔夜後的熟生蠔,由於其肉質富含蛋白質等多種營養物質,極其容易滋生細菌,從而導致變質。熟生蠔隔夜後,若沒有出現變質或者走味的情況下,那麼是可以食用的,但是其中也會產生一些細菌,需要徹底加熱後才能食用;若是已經熟生蠔有變質或變搜的情況是不能繼續食用的,以免引起腸胃不適。
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