生蠔煮多久可以吃 帶殼生蠔怎麼煮
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生蠔是我們在生活中經常能吃到一種食物,常見於各大燒烤店,但是燒烤店都是比較重口的,生蠔也是可以水煮的,那麼一般生蠔需要煮多久可以吃呢?
8-15分鐘左右。
生蠔屬於比較容易熟的一種殼類軟體動物,若是直接將肉放入水中煮的話,肉質能全面的接觸到水分,所以一般在水開後8-10分鐘左右即可完全熟透,這種方式不要煮的時間太久,避免煮過頭導致肉質變得老;若是全殼的生蠔則需要煮15分鐘左右,或者是生蠔的殼開了也代表着生蠔熟了,全殼煮能夠很好的保留住生蠔的味道和肉質,而且也是比較容易判斷生蠔熟沒熟。
需要注意的是在煮生蠔的時候水要放得比較少,這樣生蠔的口感和新鮮度才能更好的保留住。
若是帶殼生蠔直接水煮着吃的話,是需要將其外殼初步清洗一遍的,因爲其外殼比較髒,依附着比較多的泥沙細菌,煮熟了的帶殼生蠔是會開口的,所以在煮之前最好能用刷子將其外殼刷上2遍左右,再用鹽水刷上一遍,然後纔可以放入水中煮。
若是將帶殼的生蠔煮湯的話,是不建議帶殼的,殼上的細菌太多,是無法清洗乾淨的,煮入湯內是不建議食用的,所以若是要生蠔煮湯的話建議是用去殼的生蠔。
可以吃。
生蠔是一個可以生吃的食物,所以半生不熟的生蠔也是可以適量食用的。但是由於這種生蠔裏面會有有一定的微生物或者是細菌,最好是通過搭配食醋、檸檬汁或者是鹽水一起食用,不僅可以起到殺菌的作用,還可以調節生蠔的口感和腥味,讓生蠔食用起來更美味。但是半生不熟的生蠔也不可以多吃,會對腸胃帶來一定的負擔,正常成年人一天最多能吃3個左右,儘量避免引起腹瀉等不良反應。
生蠔肉壞了的壞的是比較容易判斷出來的,第一個感官就是壞了的生蠔會散發出比較腥臭的味道。然後就是生蠔肉壞掉了的話肉質看起來軟綿綿的,也沒有鮮活的生蠔肉有光澤,比較暗淡,若是壞的比較嚴重生蠔肉肉質會比較糜爛,可能會一戳就破。生蠔肉壞掉了的話是不建議食用的,以免引起噁心、嘔吐等不良反應,甚至可能會引起食物中毒,所以最好能夠扔掉。
1.不要過量食用,生蠔中含有豐富的蛋白質和鋅元素等營養物質,正常成人每日吃2-3個即可滿足對鋅的需求,同時不能天天食用,最好能夠一週一次,不要頻繁食用。
2.生吃生蠔,需要注意的地方比較多,最好要選擇品質比較好、有安全保證的生蠔,生活在環境比較差的海域生蠔是不建議食用的,其中的重金屬或者細菌寄生蟲的含量會比較多,可能會引起機體的不適。
3.生蠔也是屬於寒涼的食物,最好不要搭配比較寒涼的食物同食,以免引起腹瀉等不適症狀。
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