魷魚涼拌怎麼做好吃 冷凍魷魚怎麼去腥味
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適量的食用魷魚可以給身體補充所需的蛋白質,氨基酸等營養成分,有很好的營養價值,魷魚一般都是用來炒着吃或者烤着吃,其實涼拌也是一種很不錯的吃法,下面就來看看魷魚涼拌怎麼做好吃。
材料:魷魚花半斤、醋適量、味極鮮醬油適量、蒜末、新鮮小米辣二兩、香菜適量、小蔥頭少許、辣鮮露少許。
做法:
1、將魷魚花解凍,在鍋裏面倒入適量的冷水,再放入魷魚,水開起鍋。
2、將魷魚起鍋之後,用冷水涼透了,然後將蒜末、味極鮮、雞精、醋、辣鮮露倒入魷魚中,攪拌2分鐘,入味後將香菜、小米辣、蔥段撒到魷魚上就可以吃了。
材料:魷魚2條,小黃瓜1條,蔥1支,蒜泥1大匙,辣椒粉1大匙,辣椒醬1大匙,醋2大匙,糖1又1/2大匙
做法:
1、魷魚洗乾淨,將皮膜和軟滑後去除,切成小片,用滾水汆燙,撈起來瀝乾備用。
2、將小黃瓜洗乾淨了,切成片;蔥洗乾淨,切成絲。
3、將所有的材料和調料都一起放到大盆裏攪拌均勻至魷魚入味,就可以吃了。
1、將魷魚取出來解凍了,然後在冷水裏面泡着,水裏面可以加入一些白醋來去腥,等到魷魚解凍之後,將內臟和外皮去掉了,很冷凍魷魚的外皮是非常腥的,所以一定要將這層外皮去掉。
2、將處理乾淨的魷魚放到小盆裏面,撒上一些食用鹽反覆揉搓抓洗,這個步驟也是去除魚腥味和異味的關鍵,等到揉搓好之後,用清水沖洗乾淨了,然後焯水,這樣魷魚就沒有腥味了。
準備一盆乾淨的溫水,水溫大概在40攝氏度左右,把魷魚乾放到裏面浸泡半天,然後洗乾淨放進鹼水當中浸泡,一直到軟化用清水沖洗乾淨就可以開始製作食材了。
準備一些新鮮魷魚,料酒,蒜末,生薑絲,圓椒,圓蔥。
魷魚處理好以後切成段狀,然後再改花刀,放到開水裏面燙一下,青椒圓蔥切成段狀,大蒜切末,生薑切絲,鍋裏面加入適量的油,用大火燒熱,然後再炒一些配料,放到魷魚裏,再加入魷魚,尖椒快速翻炒,加一些料酒調味就可以出鍋了。
準備一些青椒,生薑絲,生抽,胡蘿蔔以及魷魚。
把魷魚的內臟去除,清洗乾淨再切成絲,胡蘿蔔,生薑,青椒切絲,鍋裏面加油,把生薑絲放進去後加入魷魚絲翻炒,再加入適量的生抽翻炒幾次,倒入胡蘿蔔絲,青椒,鹽繼續翻炒均勻,炒勻以後就可以裝盤,是一道非常簡單的家常做法。
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