蓮藕煲什麼湯好喝 蓮藕還可以怎麼吃
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我今天買了一些蓮藕,想用來煲湯喝,但是又一時想不到煲什麼好,想請問一下一般蓮藕煲什麼湯好喝呢?
我今天買了一些蓮藕,想用來煲湯喝,但是又一時想不到煲什麼好,想請問一下一般蓮藕煲什麼湯好喝呢?
蓮藕是一種水生植物,也是常見蔬菜的一種,其口感微甜而脆,清香可口,而且其中含有富含蛋白質、澱粉、維生素、微量元素等多種營養成分,具有清熱涼血、健脾開胃等多種功效,煲湯就是蓮藕比較受歡迎的吃法,它可以與多種食材一起煲湯,喜歡素食的,可以加入玉米、胡蘿蔔、菌類、花生、紅棗、山藥等一起煲湯;喜歡肉食的,則可以與豬瘦肉、排骨、豬蹄、雞肉、水鴨、鴿子、鵪鶉等一起煲湯。
材料:排骨200克,蓮藕300克,生薑3片,料酒、食鹽適量。
做法:
1、將蓮藕洗淨,去皮,切成滾刀塊備用。
2、排骨洗淨,斬塊備用。
3、鍋中加入熱水煮沸,將排骨放入,加入適量料酒,焯燙片刻。
4、將排骨撈出,沖洗乾淨,瀝乾水分。
5、排骨、蓮藕、生薑放入砂鍋中。
6、注入足量清水。
7、先用大火煮沸,然後轉小火慢燉2-3小時。
8、待食材完全軟爛後,加入適量食鹽調味即可。
材料:蓮藕200克,鵪鶉1只,水發蓮子70克,薑片、香菜、鹽、雞粉、胡椒粉適量
做法:
1、洗淨去皮的蓮藕對半切開,切成條,切塊。
2、鍋中注水,大火燒開,倒入處理乾淨的鵪鶉,汆去血水,撈出。
3、砂鍋中注水燒熱,放入鵪鶉、蓮藕、蓮子、薑片,攪拌勻。
4、蓋上蓋,大火煮開後轉小火煮2小時。
5、掀蓋,加入鹽、雞粉、胡椒粉,拌勻調味。
6、將煮好的湯盛出裝入碗中,擺放上香菜即可。
材料:蓮藕、水發花生、食鹽。
做法:
1、將蓮藕洗淨,去皮,對半切開。
2、然後切成薄片備用。
3、砂鍋中加入適量清水煮沸。
4、放入洗好的花生,用小火煮30分鐘左右。
5、倒入切好的蓮藕,再繼續燉煮15-20分鐘。
6、最後可以根據自己的口味調入適量食鹽。
材料:蓮藕500克,竹蓀100克,鮮香菇塊適量,豬瘦肉片50克,鹽適量。
做法:
1、蓮藕洗淨,去皮、藕節,切條。
2、竹蓀入清水中泡發,去蒂,洗淨。
3、然後入沸水中汆燙後撈出,切段。
4、鍋置火上,加入適量清水煮沸後,放入蓮藕條、香菇塊、豬瘦肉片、竹蓀。
5、待其再次煮沸,然後轉小火煮50分鐘左右。
6、出鍋前調入適量鹽即可。
蓮藕的食用方法非常的多,除了煲湯之外,還可以清炒、涼拌、下火鍋、煮粥、乾煸、紅燒、油炸等等,喜歡吃甜品的,還可以用它來做冰糖藕、蜜汁藕、糖醋藕條等,根據自己的喜好來烹飪即可。
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