荷蘭豆屬於發物嗎 荷蘭豆的營養與價值
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荷蘭豆是我們生活中吃的比較多的一種豆類,它能給人體提供豐富的營養,對身體健康是有好處的,那麼荷蘭豆屬於發物嗎?
荷蘭豆是非常溫和的一種食材,它沒有刺激性,不屬於發物的範疇,所以在平時吃一些荷蘭豆,不必要擔心會帶來什麼影響。
荷蘭豆中富含的各種營養元素,可以說是非常齊全的,不管是維生素還是胡蘿蔔素都很豐富,而且還含有很多的不飽和脂肪酸,以及很多的蛋白質成分,要知道這些營養的物質都是我們人體健康非常關鍵的,通過補充這些營養物質可以讓我們的體質變得更好,並且能夠使抗病能力得到有效的提升,所以吃一些荷蘭豆來滋補身體的話絕對不會錯。
荷蘭豆的吃法也有很多種,可以直接把它煮熟了吃,這樣的話就能夠品嚐到荷蘭豆的原汁原味,除了直接把它煮熟了吃以外,還可以把它炒着吃,都是非常美味的,不管是選擇哪一種吃法,都要把荷蘭豆清洗乾淨才行,且必須要煮熟了以後才能吃,生的荷蘭豆是不能食用的。
荷蘭豆係指豌豆中的軟莢豌豆,又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用,是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由於其營養價值高,風味鮮美,並具有延緩衰老、美容保健功能。
豌豆味甘、性平。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。
豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較爲豐富的膳食纖維,可以防止便祕,有清腸作用。
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