新鮮荷蘭豆能凍着吃嗎 新鮮荷蘭豆的保存方法
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荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬植物,荷蘭豆嫩莢質脆清香,營養價值很高,那麼新鮮的荷蘭豆能凍着吃嗎?新鮮荷蘭豆又要怎麼保存呢?
沒有壞是能吃的。
新鮮的荷蘭豆冷凍之後也還是可以吃的,可以用開水煮熟之後食用,也可以炒着吃,味道跟新鮮的荷蘭豆味道差不多。最好用保鮮膜包住荷蘭豆,再放進冰箱冷凍,沒有包的話可能會影響荷蘭豆的味道和口感。
另外還需要注意一點,如果解凍時荷蘭豆出現了變軟或者是液化的話,可能是因爲已經壞掉了,最好就不要再食用了。
新鮮荷蘭豆的保存方法有很多,比如:
1,新鮮荷蘭豆最常見的保存方法是直接冷凍,就是將新鮮的荷蘭豆直接放進冰箱冷凍室冷凍,在0攝氏度以下大約可以保存半年左右。
2,還可以先將荷蘭豆在開水中焯3-5分鐘,撈出後晾涼,裝入保鮮袋,直接放進冰箱的冷凍庫,在零下10攝氏度可以保存半年到一年的時間。
3,還有一種方法是真空儲存法,就是將新鮮的或者是焯水後的荷蘭豆放入真空袋中,用真空機抽盡空去,密封好之後,可以儲存半年左右。
不可以生吃。
荷蘭豆是不可以生吃的,一定要熟透了纔可以食用。這是因爲荷蘭豆含有血球凝集素和皁苷,這兩種物質可以引起食物中毒症狀,會導致出現噁心、嘔吐的現象發生。
如果不小心誤食了生的荷蘭豆,或者是不小心吃了沒有完全煮熟的荷蘭豆之後,出現了這些症狀的話,一定要及時就醫,接受正規的治療。
不能和荷蘭豆一起吃的食物有以下這些:
1、蕨菜:荷蘭豆富含維生素B1,而蕨菜中含有可以分解維生素B1的酶,兩者一起食用的話,會影響荷蘭豆的營養價值。
2、菠菜:荷蘭豆含有豐富的鈣以及維生素,菠菜中的草酸含量很高,草酸與鈣質結合容易形成草酸鈣結晶,一方面影響人體對鈣的吸收,另一位方面容易導致結石形成,所以不建議一起吃。
3、牡蠣:牡蠣是高蛋白的食物,而荷蘭豆同樣也是高蛋白的食物,兩者一起吃可能會導致攝入蛋白過量,造成其他的疾病,因此兩者最好不要一起食用。
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