生菜能放冰箱保存嗎 生菜怎麼放冰箱保存
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生菜可以洗淨後生吃,也可以炒熟食用,都是具有很高的營養價值的,買回來的生菜如果不好好保存,葉子就很容易發黃變焉,失去口感,那麼生菜能放冰箱保存嗎?
生菜可以放入冰箱。
但是生菜不能直接放入冰箱,這樣並不能長期的保存,,因爲冰箱中的溫度比較低,生菜一旦放入進去,它的細胞就很容易被破壞,那麼很快生菜的水分就會流失,生菜的顏色就會變黃,變得焉焉的。
將生菜用保鮮袋包裹起來,再將它放入冰箱的冷藏室中,在存放的時候,不要碰冰箱的內壁,生菜很容易被凍傷的。也可以將生菜放入保鮮盒中,這樣可以減少生菜被凍傷的機率。溫度和溼度保證了,保存時間就會延長。
煮熟的生菜最好不要放入冰箱中。
因爲綠葉蔬菜的中硝酸鹽類含量比較多,若是生菜經過烹飪之後,再放入冰箱中,那麼硝酸鹽就會變成亞硝酸鹽,這種物質非常不利於身體的健康,很容易致癌。
購買時選擇品質比較好的生菜,這樣的生菜放入冰箱中,就沒有那麼容易被凍傷了。生菜根是很容易就會氧化的,一旦氧化了,它的營養價值就會大大的降低,葉綠素就會流失很多,這種物質一旦流失了,那麼生菜就會變紅,所以生菜不宜長時間的擺放,應該儘快食用完。
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