怎麼挑選成熟牛油果 牛油果怎麼挑選

牛油果營養價值很高，很多喜歡吃水果的人都會選擇牛油果，不僅美味可口，還具有治療心血管疾病，補充營養素，保護肝臟系統等多種功效，很多寶媽甚至期望孩子食用牛油果保證正常生長髮育和提高孩子智力，但是每次購買牛油果都是難事，買回來的總有很多壞的，價格又十分昂貴，那麼這牛油果怎麼挑選呢？

看顏色

牛油果的成熟分爲四個時期，青色爲未成熟，青色轉黑爲開始成熟果子，青黑色爲成熟果，全黑色爲過熟果，適合食用的果子是開始成熟和成熟果子，而購買最好買青色和青色轉黑色的果子，拿回去放幾天就熟透了，即可食用。

看彈性

牛油果雖說表皮坑坑窪窪的，但是好的牛油果的果肉就像煮熟蛋黃一樣，是具有彈性的，在購買時用手指輕輕按壓，若是按不動，說明果子未成熟，要是按下去能彈起來說明果子剛好成熟適合食用，若是按下去沒有彈性，說明果子過熟，不適合食用。

看彈性

牛油果在購買時是可以看到果子果肉的顏色的，首先我們購買牛油果要選擇有果柄的果子，然後悄悄的掰開果柄，仔細看裏面果肉的顏色，若是淡黃色的證明果子是好果子，新鮮可食用，若是黑色的說明果子已經腐敗，不買這類。

看時期

牛油果的成熟時期在每年的8~9月，所以在我國熱帶地區食用牛油果最好選擇這段時間的果子，平時購買的不一定是新鮮的當年產水果。並且隨着交通的便利，可從外地進口新鮮的果子，這看時間就不是很好區分哪種果子新鮮。

牛油果營養價值很高，很多喜歡吃水果的人都會選擇牛油果，不僅美味可口，還具有治療心血管疾病，補充營養素，保護肝臟系統等多種功效，很多寶媽甚至期望孩子食用牛油果保證正常生長髮育和提高孩子智力，但是每次購買牛油果都是難事，買回來的總有很多壞的，價格又十分昂貴，那麼這牛油果怎麼挑選呢？

外皮檢查

我們都知道牛油果在切開之後需要儘快的食用，要是放太久便會出現果肉嚴重氧化，導致果肉腐敗，因此，我們購買牛油果時一定要選擇果皮沒有外傷的果子，需仔細查看牛油果果皮，看是否有細小的裂痕、外傷等，以免買到壞果子。

小貼士

建議：牛油果不能買壞的，當然也不能買過於青色的果子，這類果子雖說不是壞的，但是其成熟度也很低，不適合食用，買回家之後還需要放很久才能食用，也就不新鮮了。