毛豆和牛肉能一起吃嗎 牛肉怎麼燉容易快速爛

毛豆是生活中常見的食材，有不同的做法，十分的美味，那毛豆可以和牛肉一起吃嗎？下面就來具體看看吧！

毛豆和牛肉能一起吃嗎

毛豆是可以和牛肉一起吃的。

毛豆的鈣物質很豐富，可以有效的預防骨質疏鬆，骨骼健康地生長，所以很適合孩子、老人食用。除此之外還富含維生素，有利於身體的免疫力。減少生病的機率。牛肉中的蛋白質是極其豐富的，可以促進肌肉的生長，使得身體的體型變得更加完美，它們之間所含的營養價值是不會產生衝突的，完全可以一起吃的。

牛肉怎麼燉容易快速爛

1、選擇好料

牛肉的品質也是非常重要的，我們在選購的時候，就可以選擇牛腩，不要選擇筋太多的牛肉，這種牛肉在食用的時候，口感是極差的，所以一定要選擇好的牛肉，當燉爛之後，口感是極好的。

2、放一小撮茶葉

我們在燉牛肉的時候，可以取一些茶葉放入紗布中包裹着，隨後與牛肉一起放入鍋中進行燉煮，會加快牛肉變得熟透，而且還不會影響牛肉的味道，有去腥味的作用。

3、芥末

我們可以將牛肉切好，隨後塗抹上適量的芥末，將它放置幾個小時之後，再用冷水洗淨，再將它放入鍋中燉煮，牛肉也是很快就會熟爛的。

4、用姜嫩化

生薑去腥的作用，大家都是知道的，但是它還可以將肉類變得更加鮮嫩。那麼我們將生薑切成小塊，將其切碎，隨後用紗布將它包裹起來，將的薑汁擠壓出來，將它與牛肉攪拌在以前，需要靜置一個小時，隨後就可以進行蒸煮了，這種方法的製作，牛肉的味道是非常濃郁的，而且也不會有生薑的辛辣味。

5、放啤酒

有一點，想必大家都是知道的，在燉煮肉類的時候，是不能過早的將它食鹽放入鍋中的，因爲放鹽了之後，食物就難燉爛了，尤其是牛肉，所以我們可以在燉的時候，加入一些啤酒，可以使得牛肉變得更加熟爛，最後用小火慢慢地燉，一定不能着急。

牛肉炒毛豆

1、首先將牛肉的血水洗淨，隨後將它切片，接着用生粉、老抽、料酒進行醃製，需要等待半個小時。

2、大蒜、辣椒備用。

3、這時就可以熱鍋了，將牛肉倒入鍋中並快速翻炒，等變了顏色就可以盛出了。

4、繼續熱鍋，將大蒜、辣椒放入鍋中，等有香味之後，就可以將毛豆鍋中，進行翻炒，但是不要放水，等毛豆處於半熟的狀態時，就可以加入牛肉了，翻炒一會兒進行調味就可以盛出了。