蒸包子要多長時間 蒸包子的做法
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很多人都喜歡自己蒸包子吃,吃得放心一點。但是大多數人都不知道包子蒸多久,那麼蒸包子要多長時間呢?接下來就爲大家介紹。
蒸包子要多長時間
包子包好,放在蒸鍋裏,要醒上兩個多小時。醒的程度以包子的面膨脹起來爲標準。蒸包子的時間很短,用十七八分鐘就夠了。蒸肉餡的包子的時間往往比普通的包子要長一點,要20來分鐘。還有一點需要注意,蒸完後,千萬不要急於開蓋子,在關火的爐子上停留5分鐘再離火三分鐘方可揭蓋子。
蒸包子的做法
材料:皮的部份:中筋麪粉500g、酵母5g、水250g、糖50g、鹽少許;餡的部份:絞肉500g、醬油65g、大蔥一根、白胡椒粉適量、薑末適量。
做法:
1、先將餡的部份攪拌均勻之後放入冰箱冷藏;
2、製作皮的部份,把皮的部份混合均勻揉成光滑的麪糰之後發酵約40-50分鐘;
3、發酵好之後分割成50g一份的小麪糰,鬆弛10分鐘;
4、麪糰鬆弛時將餡料從冰箱取出並分成40g一團;
5、把小麪糰揉圓,用杆面棍杆壓成圓片狀,注意中間部分要稍厚些;
6、把肉餡包進皮中,最後發酵約30分鐘;
7、進蒸籠出蒸氣計時20分鐘;
8、關火之後不要馬上開蒸籠,以免包子皮回縮,等一分鐘之後再開蓋;
經過對上文的閱讀,相信大家對蒸包子要多長時間已經有了自己的認識了,此外還介紹了蒸包子的做法,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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