糖尿病人可以吃土豆嗎
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在日常生活中,土豆每個人都吃過,可以說是大家最常吃的食物之一。土豆裏面的營養豐富,並且十分美味,土豆有許多做法,土豆絲就是其中一種,那麼糖尿病人可以吃土豆嗎?土豆的功效與作用是什麼?孕婦可以吃土豆嗎?下面就爲大家講解。
糖尿病人可以吃土豆嗎
因爲土豆裏面有大量的澱粉,所以許多糖尿病患者不吃土豆。有些人得糖尿病後沒吃過土豆。還有些認爲土豆是蔬菜,多吃沒關係。他們土豆泥、土豆絲、土豆丁、土豆片、土豆塊都不忌諱,吃了土豆也不減少主食的數量。這些患者餐後血糖往往控制不佳。
實際上,這兩種觀點都是糖尿病患者的飲食營養誤區。每100克土豆可以提供83。4千卡的熱量,相當於25克大米或25克麪粉提供的熱量。但是與米麪等主食相比,土豆有它營養學上的優勢,除了澱粉含量高可以提供熱量之外,土豆還有低脂肪、高鉀、高維生素C、高膳食纖維的優點。如果烹飪、食用方法得當,土豆也可堂而皇之地走上糖尿病患者的餐桌。但是,食用不當,也會影響血糖的控制。
糖尿病人吃土豆的好處
土豆裏面有大量的澱粉,能夠提供充足的熱量,並且土豆是蔬菜,裏面有維生素和無機鹽,每100克土豆中含有347毫克鉀、14毫克維生素C、24毫克鎂以及1。2克膳食纖維。上述這幾種營養素在土豆中的含量都比一些蔬菜水果要高很多。
鉀在維持細胞的新陳代謝方便發揮重要的作用,糖原和蛋白質的合成都需要一定量的鉀。酶在生命活動中起重要的作用,大約有300多種酶發揮作用需要鎂的參與,鎂參與糖、蛋白質和脂肪等三大物質的代謝。維生素C對健康的重要作用就更不用說了,人人皆知。膳食纖維是一種對糖尿病患者血糖控制有幫助的維生素。膳食纖維含量高的食物,其血糖指數往往較低,攝入後血糖緩慢升高,緩慢降低,對平穩餐後血糖有明顯的作用。
土豆水分高於澱粉,澱粉佔20%,脂肪含量非常少,吃很多也不會暴胖。土豆裏面有大量的膳食纖維,能夠降低人體對食物中葡萄糖的吸收速度,降低對胰島素的刺激,對糖尿病能夠起到很好的預防和治療作用。
土豆的功效與作用
土豆擁有健脾利溼,寬腸通便,降糖降脂,和胃調中,解毒消炎,活血消腫,益氣強身,美容,抗衰老的作用,它味甘、性平、微涼,主要治療胃火牙痛、脾虛納少、大便乾結、高血壓、高血脂等病症;還可輔助治療消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚溼疹等症。
土豆都是我們日常飲食中經常都可以看到的一種食物。土豆在飲食中除了可以塑造性很高之外,它所含有的各種豐富的營養也是有着很好的保健功效的。所以,日常生活裏,很多人都會久不久的吃上幾頓土豆。那麼,說到土豆的功效,它具體有哪些呢?爲了讓大家更好的利用土豆來讓我們的身體更加的健康。下面,本文就來跟大家詳細的分享一下。
功效一:土豆能留住歲月的腳步
土豆有營養,是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康,老的慢。
健康提醒:吃土豆也有禁忌的
吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。
效果二:土豆能減肥
吃土豆不必擔心脂肪過剩,因爲它只含0.1%的脂肪,是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以減少脂肪攝入,可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉,消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖,胖人吃能變瘦,”,常吃身段會變得苗條起來。
認爲自己身材不夠理想的人,只要將土豆列爲每日必吃食品吃上一段時間,不必受節食之苦便能收到“越貪吃越美麗”的效果。不過,減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。
功效三:土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部,增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑,土豆汁對清除色斑效果明顯,並且沒有副作用。
土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片,貼在眼睛上,能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上,具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤瘡困擾,用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
效果四:土豆能吃出好性格
土豆含有維生素C。生活在現代社會的上班族,最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾,土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒,是因爲它裏面含有的礦物質和營養元素能作用於人體,改善精神狀態。
做事虎頭蛇尾的人,大多就是由於體內缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多,土豆可以幫你補充維生素A和C,也可以在提供營養的前提下,代替由於過多食用肉類而引起的食物酸鹼度失衡。
功效五:土豆能調整虛弱的體質
土豆不僅不會使人發胖,還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病,還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素,肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆,能夠補充體內缺乏的鉀。
高含量的蛋白質和維生素B羣可以增強體質,同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食慾的朋友,堅持吃一段時間土豆,一定能收到令你滿意的效果。
孕婦可以吃土豆嗎
能吃的。土豆是很優質的主食食材,長期替代一部分糧食也不會引起營養缺乏問題。土豆澱粉含量豐富,澱粉顆粒大,糊化溫度低,易於被人體所消化,土豆中還含有除維生素B12以外的B族維生素,較爲豐富的維生素C,且不易受熱破壞。此外,土豆還含有鉀、磷、鈣、鎂、硫等礦質元素和大量的膳食纖維。這些對孕婦和寶寶都是有好處的。但要注意土豆吃多了容易脹氣。此外,不能吃發芽的、變綠的、久放的土豆,以防食物中毒。
孕婦吃土豆有什麼好處土豆富含澱粉、果膠、蛋白質、鉀、檸檬酸、維生素B、C食物纖維。常食土豆強身健體,土豆中的鉀可以防止高血壓,因爲當人體過多攝起鹽分時,體內的鈉會偏高,鉀不足。土豆是鉀最理想的來源。土豆中的維生素C,不僅對腦細胞具有保健作用,而且還能降低血中膽固醇,使血管具有彈性,防止動脈硬化。
土豆中維生素B1的含量也居常食蔬菜之冠。孕婦吃土豆不僅能夠補充人體所需的微量元素和維生素,同時土豆中的碳水化合物還能補充孕婦因供養胎兒而缺乏的能量(糖分)。另外土豆能較溫和地幫助身體排除水分,所以孕婦吃了土豆還能緩解孕期帶來的小腿腫脹等問題。但孕婦要注意不宜多吃,吃多了容易脹氣。
通過上文的介紹,相信大家知道了,土豆是一種高澱粉食物,土豆的味道很好,有許多人都喜歡吃土豆,土豆裏面有豐富的營養,能夠滿足人體的需求,希望大家能夠記住。
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