魷魚的營養價值 魷魚的功效與作用
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魷魚中含有豐富的蛋白質、氨基酸和鈣、鐵、磷等元素,食用後能促進補充身體所需營養,還能促進身體造血,有效緩解氣血不足、貧血等情況;魷魚中還含有大量的牛磺酸,它能有效控制膽固醇,緩解疲勞,保護視力。魷魚中含有多肽,它能起到抗病毒、抗射線的作用。
魷魚的營養價值
1、魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點,其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚。
2、每百克幹魷魚含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克,並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。
3、鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%~20%,脂肪含量極低,僅爲一般肉類的4%左右,因此熱量也遠遠低於肉類食品。
4、魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的膽固醇,魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。
5、魷魚不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵,以及鈣硒、碘、錳等微量元素,還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸,還有較高含量的牛磺酸。
魷魚的功效與價值
1、防治貧血:魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血;含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2、預防帶血綜合症:降低血液中的膽固醇,緩解疲勞,恢復視力。
3、預防糖尿病:促進胰島素的分泌,對糖尿病有預防的作用,促進肝臟的解毒作用,預防有酒精肝引起的肝臟功能損害,所以,魷魚非常適合作爲下酒菜。
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