皮蛋瘦肉粥有什麼功效 皮蛋瘦肉粥的各食材及營養功效
本文已影響1.91W人
本文已影響1.91W人
皮蛋瘦肉粥是我們在日常生活中經常吃到的一種粥,同時也是小編非常喜歡喝的一種粥。
大米是皮蛋瘦肉粥的主要食材。大米能提高人體免疫功能,促進血液迴圈,從而減少高血壓的機會;大米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等疾病;大米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便祕、痔瘡等療效很好。大米煮粥時,上面有一層濃滑如膏的稀黏之物,這是米油或粥油,是補益填精之上品,對病人、產婦、老人及體弱者最宜食用。假如單取此米油,加點少量食鹽空腹服下,效果更佳。貌似有這麼一個故事,一位小女孩受繼母嫌棄,每日只給她喝粥最上層飄那層稀湯寡水,沒想到的是,天長日久,這位小女孩氣色越加紅潤,令其大惑不解,懷疑她偷食了別的好東西。但是,大米中的賴氨酸(人體必需氨基酸之一)含量極少,如不能從其他食物中得到補充,在以大米為主食的地區,人類對蛋白質的利用率就會降低,影響兒童長個兒,對成年人的新陳代謝也不利。所以不可偏食,常使用大米的這類人群應該每日新增含有足夠賴氨酸含量的食物。含賴氨酸高的食物有:鱔魚、泥鰍、魷魚、帶魚、鰻魚、海蔘、墨魚、蝸牛,其次有山藥、銀杏、凍豆腐、豆腐皮。其中大豆中賴氨酸的含量是大米含量的10倍,所以適量食用豆製品可以補充人體需要的賴氨酸。
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優質蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。
松花蛋即皮蛋,皮蛋一般由鴨蛋製作,營養成份與一般的蛋蠻相近的,並且醃製的過程經過了強鹼的作用,所以使蛋白質及脂質分解,變得較容易消化吸收,膽固醇也變得較少。並且使用了鐵劑來醃製,所以鐵質的含量也變高(不過維生素B群及必需氨基酸則被破壞了)。製成的松花蛋比一般的鴨蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官,增進食慾,促進營養的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。
傳統的皮蛋用氧化鉛做為醃製配料,而鉛對人體有害,長期食用會造成慢性鉛中毒,現代工業已認識到此問題,一般會用硫酸鋅或硫酸銅代替,故正規渠道來的皮蛋已不用擔心此問題。
無花果和瘦肉可以煲湯嗎 無花果陳皮瘦肉湯功效
南瓜山藥瘦肉粥的功效與作用
皮蛋瘦肉粥能減肥嗎 適合減肥的粥
感冒可以吃皮蛋瘦肉粥嗎?
豬瘦肉的功效與作用 一天吃多少瘦肉
皮蛋粥什麼時候放皮蛋 皮蛋粥放幾個皮蛋合適
寶寶山藥瘦肉粥的做法 山藥瘦肉粥一歲寶寶能吃嗎
皮蛋瘦肉粥感冒能吃嗎
皮蛋瘦肉粥孕婦能吃嗎
皮蛋瘦肉粥怎麼做最好吃 豬肉怎麼切炒出來才嫩
豬肉皮的功效與作用 豬皮肉的營養價值
松花蛋瘦肉粥
瘦肉粥的功效與作用
皮蛋瘦肉粥怎麼做?皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥的功效
小米粥和雞蛋能一起吃嗎 小米粥煮雞蛋的功效
皮蛋瘦肉粥怎麼做簡單好吃
蘑菇瘦肉小米粥的功效與作用
山楂瘦肉湯怎麼做好吃 山楂燉瘦肉有什麼功效
寶寶可以吃皮蛋瘦肉粥嗎