山藥瘦肉粥功效和作用 山藥瘦肉粥的做法
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山藥瘦肉粥是廣東比較有名的小吃,味道鮮美,營養豐富,是一道老少皆宜的佳餚,那麼山藥瘦肉粥有哪些功效和作用呢?
山藥瘦肉粥味甘鹹,性平,入脾、胃經,營養及藥用價值都很高,其中含有的澱粉酶、多酚氧化酶等成分可以促進脾胃的消化和吸收能力,保護胃腸黏膜,具有很好的健脾益胃的功效,對於因脾胃虛弱而引起的食慾不振、消化不良等症均有一定的改善作用,尤其適合脾胃較弱的老人和小孩食用。
山藥瘦肉粥含有大量的水分,可以滋潤腸道,增強腸道的滑利之性,而山藥瘦肉粥中還含有豐富的膳食纖維,適量食用可以促進腸胃蠕動,幫助食物消化,加速食物的排出,可以起到一定的潤腸通便作用,適合經常性便祕、老年性便祕者食用,但是食用過多則容易造成反效果。
山藥瘦肉粥中含有豐富的蛋白質、B族維生素、多糖、磷、鉀、鋅等多種營養成分,食用後可以促進人體的新陳代謝,補充人體所需的營養物質,有助於提高身體素質,增強體質,減少一些疾病的發生機率,尤其適合免疫力差。身體虛弱者食用。
山藥瘦肉粥中含有豐富的蛋白質、維生素C、微量元素等成分,人體食用後可以起到一定的抗氧化作用,能延緩肌膚衰老,其中的粘液蛋白成分還能增強面板的潤滑度,使肌膚光滑柔嫩。
山藥瘦肉粥是廣東比較有名的小吃,味道鮮美,營養豐富,是一道老少皆宜的佳餚,那麼山藥瘦肉粥有哪些功效和作用呢?
材料:大米50克,瘦肉50克,山藥100克,食鹽適量,香菜適量。
做法:
1、將大米洗淨,用清水泡發2小時備用。
2、瘦肉洗淨切末備用。
3、山藥去皮,切塊備用。
4、鍋中燒開水,水沸後放入大米煮粥。
5、大米熟後放入肉末和山藥攪勻繼續煮。
7、關火盛出,撒上香菜即可食用。
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